Бебешко тофу и соя реална опасност или мит за развенчаване; Бебето се храни само
Поверителност и бисквитки
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
От няколко години в интернет се разпространява информация, че тофуто (както и всички храни на соева основа) трябва да бъдат забранени при бебета, деца и бременни или кърмещи жени, тъй като става въпрос за ендокринен нарушител. Нито едно, нито две, обучението ми за фармацевт се появи отново и реших да хвърля малко светлина по въпроса въз основа на най-новите научни данни по въпроса.
Какво е ендокринен разрушител?
Ендокринният разрушител е просто всяко съединение, синтетично или естествено, което нарушава нормалните хормонални функции в човешкото тяло. Някои ендокринни разрушители имат толкова вредно въздействие, че се считат за токсични за хората (живак, олово), докато други имат благоприятен ефект и се използват като лекарства (естрадиол в контрацептиви, левотироксин в синтроид).
Следователно помним, че ендокринният разрушител не е нито системно вреден, нито системно полезен. Както всички вещества, които постъпват в тялото, и тук става въпрос за дозата и времето на експозиция. Сега се върнете при нашите овце и вижте как соята влияе върху хормоналната функция на човека.
Как соята работи в човешкото тяло?
Соята съдържа високи концентрации на фитоестрогени, по-специално изофлавони, молекула, подобна на естроген, произвеждана от човешкото тяло. Много е важно обаче да се разбере, че фитоестрогените НЕ са естрогени, а по-скоро молекули, които работят в тялото на същите места като естрогена.
Тъй като структурите на молекулите са сходни, изофлавоните могат да активират естрогенните рецептори в човешкото тяло, но те са минимално ефективни в сравнение с естрадиола (съотношение 1/1000). В зависимост от тъканите на човешкото тяло, те могат или да активират рецептора, да му попречат да се активира, или да не предприемат нищо.