Бебешка храна обезпокоителното присъствие на арсен PassionSant

новини В неотдавнашен доклад Висшият здравен съвет подчерта рисковете от присъствието на арсен в бебешката храна. Оризът е един от най-големите източници на арсен в диетата на малките деца. Колко трябва да се тревожите и какви съвети можете да дадете ?

Белгия, както и няколко други европейски държави, препоръчва консумацията на ориз и оризови продукти от малки деца и бременни жени да бъде възможно най-ограничена.

Какво е арсен ?

Арсенът е тежък метал, намиращ се в почвата и подпочвените води. Много токсичен за хората, някога е бил използван в бои, лепила и пестициди. В големи дози може да бъде фатално и да се консумира за дълъг период, увеличава риска от рак.

И храна ?

Арсенът присъства естествено в много хранителни продукти, като ориз и оризови продукти, риба, ракообразни, водорасли и вода. годни за пиене в някои страни. Специфични храни като хиджики водорасли могат да доведат до значително излагане на арсен по време на приготвяне, съхранение и консумация.

Арсен в бебешката храна

Оризът е най-богатият хранителен продукт на арсен. Концентрациите варират от 0,1 mg/kg в ориз за хранене на бебета и малки деца до 0,3 mg/kg в оризови сладкиши. В недовършения смлян ориз максимално разрешеното ниво е 0,2 mg/kg, в предварително сварения ориз и в олющения ориз 0,25 mg/kg.

Настоящите познания за ефектите на арсена в храната обаче се основават на резултати, получени при възрастни, чиито граници на риска не са същите като при деца, които са по-склонни да развият нарушения. Ето защо, обяснява Висшият здравен съвет, са необходими по-строги мерки за децата.