Бъдете силни Ръководство за грапа, италианска силна напитка
Арналдо да Виланова в своя „Трактат за виното“ през 1500 г. нарича грапа водата на безсмъртието и прекрасна същност, която успокоява сърцето. Писателят Чезаре Павезе вярва, че ако отпиете въздух или мъгла по същия начин като нея, тогава те ще станат невероятно ароматни. Но може би писателката Грация Деледда каза най-доброто за своя аромат, наричайки го „фатално флорален“. И писателят Андреа Пинкетс добавя: „Бизонът определено ще умре, ако в него излеете дванадесет бутилки от съдържанието му за половин час. Но ако ги изливате в него бавно през целия ден, тогава животното ще може да повярва, че все още има места на земята, където няма ловци ".
Както уверява една изключително уважавана италианска компания, приготвянето на грапа е много лесно - необходими са ви само прясна гроздова торта и вековен опит. Днес FURFUR се занимава с тази известна напитка.
В съветското минало феновете на романите на Хемингуей трябваше да знаят за грапата, в бележките под бележките към основния текст на който със сигурност се казваше, че грапата е разновидност на гроздената водка, подобна на грузинската чача. Например в романа „Сбогом на оръжията“ героите постоянно се отдават на тази напитка, вдъхновени от военни действия и любовни приключения. Но напитката е измислена, разбира се, не по времето на Хемингуей, а много по-рано.
История на появата
С цялата си небрежност и невнимание, италианците смътно фиксираха средновековието за първата дата на производство на грапа, базирайки се повече на предположения и косвени доказателства, отколкото на факти. Смята се, че родното място е град Басано дел Грапа в Северна Италия и не без основание.
Да се грееш в дългите зимни вечери само с огън е неблагодарна задача. И трапезни вина - колко от тях трябва да изпиете, за да се стопляте? С изобретяването на грапа, въпросът за студа е премахнат и почти веднага е имало традиция напитката да се добавя към прясно сварено кафе. Но тъй като селяните трябваше да се затоплят повече от аристократите, до шейсетте години на миналия век грапата си оставаше своеобразна „пролетарска“ напитка .
Можеше да е така и до днес, ако не бяха качествените промени, повлияли процеса на дестилация на напитката през 18 и 19 век, както и маркетинговият ход на самите производители. Последните започнаха да бутилират грапа в красиви контейнери, които привличаха вниманието не само на работниците в завода, но и на собствениците му. Между другото, добре хранените американци също са се възползвали от този трик през 80-те години, когато италианските ресторанти в Съединените щати започнаха да предлагат грапа в ефектни бутилки от духано стъкло.
един. Страница от книгата "Науката за дестилацията". 2. Гравиране от 16 век с производството на грапа. 3. Ефектните издухани стъклени бутилки са се превърнали в един от факторите за излизането на grappa от категорията на напитка за пролетарии. 4. Един от етапите на съвременното производство на грапа. пет. Процес на дестилация. 6. Филтриране по грапа.