Бъдещето на храната - какво трябва да знаете
През следващите няколко години ще обсъждаме интензивно бъдещето на храните. Усилията от страна на производители, учени, производители на храни и потребители стават тема на глобалните дискусии относно едното предизвикателство: Как може да се отговори на търсенето на храна от нарастващо световно население по време на климатични промени и влошаване на почвата?
Светът на храненето - начинът, по който храната пътува от полетата до разклоните - е обект на фундаментални промени. Причината за това са многобройни промени в природата, обществото и икономиката. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) изчислява, че броят на селскостопанските продукти ще трябва да се увеличи с 60 процента, за да се хранят деветте милиарда души, които вероятно ще населят планетата до 2050 година. Това увеличение трябва да бъде постигнато въпреки свиващите се райони, които са все по-обект на климатични промени. Деградацията на почвите и урбанизацията намаляват броя на използваемите обработваеми земи с 0,3 процента годишно, което означава загуба от десет процента до 2050 година. Междуправителствената комисия по изменение на климата (IPPC) подозира, че добивите от използваема земя в определени региони могат да намалят с до 25 процента поради ефектите от изменението на климата.
Селското стопанство обаче не само е жертва на климатичните промени, но и е вторият по големина емитер на парникови газове. Селскостопанският сектор е отговорен за около 13 процента от глобалните емисии. Всяка реалистична стратегия за постигане на целите на Парижкото споразумение за изменение на климата, чиято цел е да поддържа глобалното затопляне под два градуса по Целзий, трябва да включва значително намаляване на селскостопанските емисии.
Тези условия предизвикват всички участници по селскостопанската верига на стойността да допринесат за развитието на действително устойчиви хранителни методи.
Устойчива интензификация
„Устойчива интензификация“ съчетава традиционните знания със съвременните методи и внимателното използване на новите технологии, за да създаде редица базирани на екосистеми практики, които помагат на дребните стопани и други производители да постигнат по-високи добиви, като същевременно увеличават естествения капитал. Устойчивата интензификация е нововъзникваща парадигма на селскостопанското производство, която показва „приноса на природата за отглеждане на растения“ и опасения за органичното отглеждане, използването на вода, замърсяването и естествените механизми при справяне с насекоми вредители и болести. Изследванията на климатичното земеделие имат за цел да разширят този диапазон, за да се увеличи устойчивостта на селското стопанство към промени, причинени от изменението на климата и, когато е възможно, да се намалят емисиите.
Докато „устойчивата интензификация“, както и „благоприятното за климата земеделие“ съдържат някои принципи на биологичното земеделие, и двете ясно признават необходимостта от увеличаване на производителността на селското стопанство и повишаване на неговата устойчивост, и това по целесъобразен начин, като се вземе предвид ролята, която новите технологии играят в това мога.
Подновете дискусията за биотехнологиите?
В селското стопанство биотехнологиите и генетичните изследвания се отнасят не само до генетични промени като генетично обозначаване на животински и растителни варианти в интерес на подобрена защита на околната среда и подобрени методи за отглеждане, но също така и диагностика на болести по растенията и животните и по-нататъшното развитие на ваксинациите. Техниките за генна модификация се развиват бързо, както и изцяло нови области на работа, включително обработка на генетични данни, което позволява по-прецизно редактиране на генома на организма.
Изследователите вярват, че внимателните генетични промени могат драстично да ускорят развитието на нови растителни варианти - особено, разбира се, на варианти, които могат да се адаптират към изменението на климата. Подобно на „ваксинациите“ на растенията, процесът може да отвори нови полета на действие. Те потенциално повишават устойчивостта на растенията към болести и патогени и намаляват нуждата от пестициди. Поляризираният дебат около генетично модифицираните организми (ГМО) обаче показва, че потенциалните рискове, свързани с тези нови технологии, трябва да бъдат внимателно идентифицирани и оценени. Всички притеснения на всички заинтересовани трябва да бъдат изслушани и взети предвид. Скорошна статия в "Ню Йорк Таймс" показва, че "второто поколение" генетично модифицирани храни е по-напреднало, отколкото повечето хора си мислят.
Време е да започнем дебат за това как да използваме тези технологии отговорно. Целта на този дебат е да гарантира, че добре обоснованите опасения не ескалират до пълно отхвърляне на нови технологии, които пречат на развитието на така необходимите приложения.
По-добре да избягвате пилеенето на храна
Производство на храна без почва
Обобщение
Бъдещето на храната ще бъде във фокуса на мащабен социален дебат през следващите няколко години. Фермерите, изследователите, производителите на храни и потребителите по целия свят разработват нови решения в контекста на изменението на климата и нарастването на населението. Вземащите решения в компаниите трябва активно да се справят с позициите на широк кръг групи по интереси. Тези, които правят това целенасочено, получават предимство по пътя към модели за устойчиво хранене.
NIMIRUM ще се радва да ви подкрепи с допълнителни изследвания. Задълбочете своя опит по #sustainablefood # устойчиво хранене и свързани теми. Свържете се с нас тук .