Бъбречни храни Яжте по-умно
Познаване на продукта боб: какво трябва да знаете за боб и защо са толкова здрави. Натисни тук!
Съдържание
- Бъбречни зърна инфографика
- Какво трябва да знаете за боб
- произход
- вкус
- Нашите любими рецепти за боб
- Колко здрави са бъбреците?
- Съвети за пазаруване и готвене за боб
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка
Бъбречни зърна инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Фасул.
Какво трябва да знаете за боб
Ако харесвате чили кон карне, вие също познавате боб - но иначе едва ли някога се появяват на масата. Със своя тъмночервен цвят, специалния си вкус и здравословните си съставки, бобовите растения определено заслужават по-видно място в кухнята!
Бобът е боб? Нищо чудно: Всички те принадлежат към едно и също семейство, но могат да се различават значително по размер, цвят и вкус. Бъбреците са сред сортовете, които не са ни добре познати. Отглеждат се в Африка и САЩ, където се радват на добра репутация както на вкусни, така и на питателни бобови растения със звезден потенциал. В тази страна повечето хора познават тъмночервения едър боб само от консервата и от чили кон карне, където той е една от традиционните и незаменими съставки. Бобът на бъбреците дължи името си на типичната си форма: „бъбрек“ означава „бъбрек“ в превод от английски.
произход
Оригиналният дом на боб е в Перу. Оттам бобовите растения намериха пътя си до други страни от Южна и Централна Америка и след това до Европа в багажа на испанските завоеватели.
вкус
Бъбреците с техния типично сладък, подобен на кестен вкус и приятно меката си брашнена консистенция са дори популярни сред много деца.
Нашите любими рецепти за боб
Тук можете да намерите всички рецепти за боб в бъбреци.
Колко здрави са бъбреците?
Подобно на всички бобови растения, всеки от тях има голяма порция растителни протеини и фибри - идеални за тези, които обичат да си хапват засищане и не искат да наддават! В допълнение: Бобът има изключително ниско съдържание на мазнини. С около 150 милиграма магнезий на 100 грама, сушените бобчета имат реална добавена стойност за здрави нерви и здрави мускули; Версията с консерви също е впечатляваща с 63 милиграма. Както всички бобови растения, бобът с този профил е перфектен като хранителен доставчик, особено за вегетарианци и вегани.
Ако имате проблеми с бобовите растения и лесно можете да получите метеоризъм от тях, правилната подправка ще ви помогне: Опитайте боб с малко кимион, ким, копър или анасон - това ще ги направи по-лесно смилаеми.
| Калории | 295 |
| протеин | 21 г. |
| дебел | 1 g |
| въглехидрати | 40 гр |
| Фибри | 21 г. |
Съвети за пазаруване и готвене за боб
Бъбреците могат да бъдат закупени или сушени (в насипно състояние или пакетирани), или консервирани. Докато всеки магазин за отстъпки и супермаркети предлагат консервирани стоки, сухите зърна ще намерите повече в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни.
съхранение
Изсушеният боб се съхранява много дълго, ако се съхранява на херметично, тъмно и сухо място; Консервираният боб се запазва почти за неопределено време.
подготовка
Най-бързият начин за приготвяне на консервиран боб: просто ги отцедете в сито и изплакнете веднъж за кратко, за да отстраните лигавата течност. След това отцедете добре - това е. Изсушените бобчета отнемат малко повече усилия, защото трябва да се накиснат. Най-добре е да поставите зърната на бъбреците в купа преди лягане и да ги оставите да киснат в много вода за една нощ. Изхвърлете киснещата вода преди да приготвите и след това добавете боб в прясна вода. Като правило: след 12 часа накисване, бобът отнема около 45–60 минути, за да се готви, в зависимост от техния размер и възраст. Ако използвате тенджера под налягане, времето ще бъде намалено с около половината.
Съвети за подготовка
Има специална причина, поради която бобът се счита за незаменима съставка за лют червен пипер: Този вид боб не само придава изискана сладост, но и абсорбира ароматите на други съставки особено лесно. Приятните кулинарни свойства на боб се показват не само в предимство при чили кон карне или вегетарианско чили, но и в салати, саксии за зеленчуци и оризови ястия, вдъхновени от Карибите! Можете да намерите най-вкусните идеи за боб в EAT SMARTER!