Базлама пържен турски хляб; За радост на небцето
Турски хляб Bazlama в изключително мек тиган
Пекарна за месец Рамадан след Gozleme тук е друга рецепта на турската кухня, вкусен въздушен хляб и лек като облак Bazlama, който силно наподобява мароканския хляб Batbout и алжирския хляб Matlouh, ние продължаваме по същия начин, за да го направим с помощта на основните съставки брашно, хлебни мая, сол и вода, с изключение на това, че добавяме масло, а гръцкото кисело мляко (или обикновено кисело мляко) придава приятна текстура и несравнима мекота на хляба! Този хляб се пече в тиган, но също така във фурната, той ще се съчетае перфектно с ястия в сос като тагини или се сервира гарниран като сандвич като за кебапски хляб, но също така и с добра турска доматена супа е страхотно вкусно. Рецепта, извлечена от Reflex gourmand !
500 гр. Брашно
1 тенджера обикновено гръцко кисело мляко (125 гр)
1 пакетче хлебна мая или 25 г кубче прясна мая
1 чаена лъжичка захар
1 + 1/2 чаена лъжичка сол