Бавна готварска печка Пикантни яхнии в крокпота
За професионалистите и семействата кухненските уреди като бавната печка са благословия: храната е готова, когато се приберете у дома - приготвени внимателно и достатъчно дълго, за да се развият всички аромати на подправките. Това, което крокпотът, както е известна и бавната печка, е особено добър в готвенето, са яхнии, супи и яхнии, но също и месо - идеално за студения сезон.
Всъщност бавната печка не е нещо ново в областта на кухненските уреди - поне в Америка. В началото на 70-те години американската компания Rival разработи Bean Cooker, електрически нагрята керамична готварска печка, която готвеше импулси бавно. През следващите години устройството и възможните му приложения са доразвити. В Германия отнема много време да свикнете с тенджерата, която готви ястия изключително бавно и с ниска топлинна мощност, гъста и пълна с вкусове. Трябва само да напълните крокпота, керамичната тенджера на немски език и да го включите. Някои устройства дори могат да бъдат програмирани за време на готвене. Бавно готварската печка прави останалото сама.
Бавна готварска печка, кроки или крокпот: нашите любими
Червен бавен котлон от Crock-Pot
Устойчива на фурна тенджера от камък и вместимост 3,5 литра. Плюс 2 нива на топлина и поддържа функция за затопляне.
Соте бавен котлон от Crockpot
Тенджерата е изработена от глинени съдове и е с вместимост 4,7 литра. Тенджерата може да се използва на котлони, в микровълнова фурна, във фурна, фризер и хладилник.
Бавна готварска печка Cuisinart
Браунирането и печенето са интегрирани. Бавната печка има капацитет от 5,7 литра и 24-часова функция на таймера с автоматично изключване.
Бавна печка с цифров таймер за обратно отброяване от Crock-Pot
Цифров таймер за обратно отброяване. Вместимост от 5,7 литра и тенджера с капак за съдомиялна машина с капак.
Премиум дигитална бавна готварска печка от Andrew James
Високи, ниски и поддържайте топли нива на температурата, 20-часов таймер и 12-часово закъснение. Подвижна керамична купа без олово.
Бавна печка: Независим помощник в кухнята
В сравнение с добре познатата тенджера под налягане, бавната печка разчита точно на обратното. Принципът е нисък и бавен. Бавната печка се състои от една гърне и едно нагреваема външна обвивка. Върху него има регулатор, който можете да използвате, за да включите устройството и да го настроите на ниско, средно или високо ниво на готвене. В зависимост от настройката температурата варира между 60 ° C за поддържане на топлина и 90 ° C на най-високо ниво.
Устройствата рядко надвишават тази температура. Следователно храната не кипи неконтролируемо в тенджерата, нищо не изгаря и дори след осем часа няма риск ястието да се препече в гювеча. Вместо това отделните съставки имат достатъчно време да развият вкусове. плът, Бобови растения и твърдо зеленчуци са особено подходящи за приготвяне в бавната печка. Твърдите парчета месо, както и грахът, лещата, картофите, морковите и зелето стават меко меки благодарение на дългото време за готвене.
| Защо бавната печка е страхотна? | |
| Усилията са ниски, ползата е голяма: Вечер ястието е готово. | |
| Яхниите, супите и яхниите се приготвят ароматни и благоприятни за витамините. | |
| Нищо не гори - бавната печка работи самостоятелно на вечеря. | |
| Готвенето предварително работи перфектно - благословия, когато ежедневието се забърза. | |
| Бавноварката продължава да готви самостоятелно в кухнята на ваканционния апартамент. | |
The Crocky: размери и характеристики
Бавните готварски печки се предлагат от производителите Crockpot, Morphy Richards или Cuisinart. Качествено те са много сходни. Оборудването и размерът правят разликата тук. Crockpot предлага своята бавна печка в няколко версии. Това покрива нуждите на големи и малки домакинства.
Little Crocky: Когато не искате остатъци
Малък шантав побира 3,5 литра. За домакинство с четири души или за гладно домакинство с двама души това количество е достатъчно, без да оставите остатъци. Ако искате да ядете прясно приготвена храна всеки ден, малък нахакан е идеалният размер за вас. Но може да бъде и по-малък: Най-малките бавни готварски печки, като модела Andrew James, имат капацитет от 1,5 литра. В Германия те все още са малко рядкост, но нарастват.
Малките бавни готварски печки са по-подходящи за приготвяне на супи и яхнии. Големи количества месо в едно парче, като рулада, не се побират в тенджерата. За такива случаи са подходящи по-големи саксии с вместимост 3,5 литра, 5,5 литра или дори по-добре 6,5 литра.
Голям крокпот: Гответе големи количества за семейства или за да запазите провизии
За семейства с деца и домакинства от шест до осем души се обслужва добре с голяма бавна печка. Голям кроки има вместимост от 6,5 литра. По-малките домакинства, които трябва да изчисляват с времето си, също могат да готвят предварително с голяма бавна печка - и по този начин да спестят много време, което биха прекарали в кухнята,.
Оборудване на бавната печка: стандарти и специални характеристики
Почти всяка бавна печка има стъклен капак - и това е хубаво нещо, особено за любознателните, които не могат да държат капака затворен. Капакът поддържа топлината и водата в тенджерата. A постоянна температура както и a постоянен воден баланс в крокпота са определящи за времето за готвене. Можете да тествате годността на вашето устройство, като напълните тенджерата с вода първия път, когато я използвате, и измервате температурата след осем часа работа на НИСКО ниво. Не трябва да е под 75 ° C. Водата също не трябва да кипи.
Стандартът вече включва и такъв Поддържайте топла функция. Наистина е предназначен само да поддържа храната топла за кратко време. Не трябва да използвате тази функция за готвене. Някои крокпоти автоматично превключват на функция за поддържане на топло след приключване на времето за готвене. Тук се поддържа температура от 60 ° C - 65 ° C.
Сегашните модели нямат времеви превключватели - по-нататъшното развитие с цифрови допълнения има. Не е нужно да отброявате часовете, докато можете да извадите храната от тенджерата. Бавната готварска печка Cuisinart например прави всичко сама. Специалното при тази бавна печка е и функцията за пържене на храната.
Други бавно готварски печки имат подвижна тенджера, изработена от каменни съдове или керамика, която също може да се използва на печката. Ако това ви харесва Функция за изслушване Ако искате да използвате печените аромати, трябва да оставите тенджерата да се охлади, преди да включите бавната печка. Идеално е, ако приготвите съставките вечер и след това сложите тенджерата, за да включите устройството отново на следващата сутрин. Но и тук нито саксията, нито съдържанието й трябва да са ледено студени. В противен случай машината първо ще бъде заета да загрява съдържанието и контейнера до стайна температура, преди да започне действителното време за готвене. По принцип обаче функцията за изгаряне е много полезна, ако не искате да поставите допълнителен тиган, за да приготвите каймата си за болонезе.
Бавна печка: Неподходящи ястия и методи за готвене в Crocky
риба, тестени изделия и Млечни продукти не са подходящи за бавната печка. Тези храни не могат да понасят бавно готвене с часове. Макароните и рибите се разпадат, а млечните продукти се разслояват. Но ако наистина искате да ги интегрирате, те се добавят към края на времето за готвене. Като саксия за Мога Кроки е също толкова неподходящ за конфитюри, тъй като устройството не надвишава температура от 90 ° C. Бавноварката е специалист в кухнята. Супи, яхнии, задушено месо и запаси обаче могат да се приготвят невероятно добре и практично.
Безопасност: оставете бавната печка включена, когато не присъствате
Не всеки може да се съгласи със съвестта си да остави кухненски уред в действие вкъщи без надзор. Но го правите от време на време в пералня или съдомиялна машина, нали? Бавната печка е сертифицирана като безопасна както от производителите, така и от потребителите, тъй като не се загрява над 90 ° C. При ниско температурно ниво устройството работи само при около 70 ° C. Докато в тенджерата има достатъчно вода и машината не стои до запалим материал, рискът да стане независим и да запали апартамента е доста нисък. Никога обаче нямате абсолютна сигурност с електрическите уреди. В края на краищата много устройства имат интегрирано автоматично изключване, така че вече не работят в кухнята, отколкото е необходимо. Някои потребители оставят своя крокпот да работи на покрития балкон или тераса.
Рецепти с бавната печка: голямото разнообразие
Феновете знаят за разнообразието от рецепти, които работят само в бавната печка, тъй като всъщност трябва да са на вкус: пълни и ароматни. Рецепти от общността на готвачите, от чили кон карне до свинско месо, доказват, че определено си струва да готвите бавно готварска печка във вашата кухня.