Бавен въглехидрат; е новият; Без въглехидрати
Сложете край на йо-йо игрите
Докато много диети напълно демонизират въглехидратите, те вече са записани в нашето меню. Защото нашите автори знаят тайната на бавните въглехидрати и биха искали да ви я разкрият сега. Но psst ... не казвай на никого!
Отслабване без строги правила, постоянно отказване, вечно ръмжене на стомаха и досаден йо-йо ефект? Задача, при която много хора, които спазват диета, се провалиха. Нашите автори Dagmar Reichel и Cora Wetzstein са поели това предизвикателство и са открили нова глава по въпросите на здравословното хранене с книгата си „Бавни въглехидрати“. Въпросът тук не е да се гладувате с нулеви дънки за възможно най-кратко време, а по-скоро да превключите окончателно диетата си с бавни въглехидрати на „тънък“.
Не, ниско, бавно - трябва ви перспектива?
Не, ниски, бавни въглехидрати - за да следите въглехидратната джунгла, трябва да знаете следното:
Без въглехидрати означава намаляване на всички въглехидрати от вашата диета. Освен сладкиши, ориз, тестени изделия, хляб и картофи, това включва и всички видове плодове и зеленчуци. Хранят се с месо, морски дарове, яйца и сирене.
ниско съдържание на въглехидрати означава, че го приемате бавно въглехидрати. Захарта и бялото брашно са табу, варива и пълнозърнести продукти се предлагат умерено, зеленчуци могат да се сервират.
Бавен въглехидрат означава, че забранявате от кухнята „лошите“, безполезни въглехидрати като захар и бяло брашно. Можете да ядете „добрите“ кандидати. Овесена каша, артишок от ерусалим, артишок, нахут, ленено семе, ябълки, горски плодове, кайсии или лешници са пълни с фибри и предотвратяват рязкото покачване на нивата на кръвната захар - това е начинът, по който се предпазвате от страшния глад за храна и оставате по-дълго сити.
Защо бавните въглехидрати изпреварват No Carbs
Тези, които не ядат въглехидрати, ще отслабнат. Защото: Тялото се нуждае от енергия, за да функционира правилно. Ако той не получи това под формата на въглехидрати чрез храната, рано или късно той ще падне отново върху мастните резерви. Придържането към такава диета не е толкова лесно. В крайна сметка трябва да се справите без всякакви вкусни храни. В дългосрочен план това е невъзможно. Резултатът: Усиленото отработено отслабване бързо остава в миналото и излишните килограми отново се забелязват при прищипването на панталоните. За да надхитрим йо-йо класиката, само постоянна промяна в диетата ще помогне. И това просто работи по-добре с бавни въглехидрати. Тук се готви здравословно и разнообразно. Всеки ден се ядеш стройна и щастлива.
Размяната на бавни въглехидрати: пържени картофи срещу. Растителни пръчици
Храненето с бавни въглехидрати е лесно. Всичко, което трябва да направите, е да замените нездравословните виновници със здравословни алтернативи - нищо не е пропуснато. Особено не на удоволствието. Представете си порция пържени картофи с кетчуп и майо съдържа въглехидрати от картофено нишесте, захар и хидрогенирана мазнина за пържене. Това не само отива направо към бедрата, но и запушва кръвоносните съдове. Какво ще кажете за някои зеленчукови пръчки вместо това? Богатите на нишесте картофи се заменят с ерусалимски артишок и тиква с високо съдържание на фибри. А вкусното накисване на леща с него ви осигурява много протеини. Опитайте нашата рецепта веднага!
Изпечен топинамбур и тиквени пръчици с леща кетчуп
Състав за 2 човека:
1 малка тиква Хокайдо (приблизително 800 г)
200 г артишок от Йерусалим
4 супени лъжици зехтин
1⁄4 чаена лъжичка къри на прах
1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
сол
100 г жълта леща
400 мл доматен сок
2 пролетни лука
1 супена лъжица доматено пюре
пипер
Подготовка: 10 мин.
Печене: 25 мин.
На порция: приблизително 585 kcal, 21 g EW, 32 g мазнини, 50 g въглехидрати
1. Загрейте фурната до 220 °. Измийте и измийте сърцевината на тиквата и я нарежете на клинове с размер на пръст. Обелете йерусалимския артишок и нарежете на клинове. Смесете и двете с масло, къри на прах, 1⁄2 чаена лъжичка червен пипер на прах и сол, разнесете сместа върху лист за печене. Печете във фурната (в центъра) за около 25 минути.
2. Измийте и отцедете лещата. Оставете да заври с доматен сок в тенджера и покрийте на тих огън
Гответе 12 - 15 минути. Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени.
3. Пасирайте лещата с ръчния пасатор, така че все още да се виждат няколко леща. Смесете през пролетния лук, доматеното пюре и останалия червен пипер на прах. Подправете кетчупа със сол и черен пипер и сервирайте със зеленчуковите пръчици.