Баварски ягоди и малини Dukan - Les Bouches Gourmandes de Nanette

Баварски ягоди и малини Dukan

Тук е баварецът, който вкусихме за Деня на майката !

bouches

Това е по-скоро за фазата на консолидация, но направихме малко навяхване !

За бисквитата:

  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици Кандел
  • 2 супени лъжици Maïzéna (50 гр)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 ч. Л. Мая
  • 1 щипка сол

  • 40 cl 3% сметана
  • 8 желатинови листа
  • 400 гр ягоди
  • 200 гр. Малини
  • сок от 1 лимон
  • 3 белтъка
  • 6 супени лъжици Canderel (за да се адаптира към вашия вкус)

  • 150 гр ягоди
  • 2 желатинови листа
  • 1 супена лъжица Кандел

Започнете, като направите бисквитката:

Загрейте фурната до 180 ° C.
Отделете жълтъците от белтъците на яйцата.
Към жълтъците добавете Кандела, ванилията, маята, Maïzéna, разредени в 1 до 2 супени лъжици вода и щипка сол. Смесете добре.
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги добавете към горния препарат.