Баварски; ch; taigne - списание Benefits

списание

Добавете към любимите на Mondadoripress

Практическа информация

  • Вид ястие Десерт
  • Тероар ​​стил
  • Калории 290 ккал на човек.
  • Отслабване Не
  • Степен на трудност Деликатен
  • цена около 5 €.
  • Количество 6 броя
  • Експрес No
  • Време за приготвяне 15 мин.
  • Време за готвене 3 мин. приблизително.
  • Време за почивка 3 ч.
  • Авансов заем Не е посочено
  • Подгответе предния ден Не е посочено

Съставки

2 жълтъка
2 dl мляко
30 г захар
6 г желатин (3 листа)
200 г крем от кестени
2 с.л. до s. от коняк
2 дл течна сметана

Оборудване

1 тенджера
1 купа за салата
1 ръчна бъркалка
1 тясна купа + 1 голяма купа
Ледени кубчета
1 електрическа бъркалка
6 форми от поне 1 dl

Стъпки

Баварски с кестен

Пригответе крема: надуйте желатина в студена вода. Загрейте млякото. В същото време разбийте жълтъците и захарта на блед крем; постепенно наливайте горещото мляко, докато обръщате. Загрейте отново в тигана, обръщайте постоянно: когато пяната изчезне от повърхността, кремът се свързва. Веднага свалете от огъня, добавете изцедения желатин, обърнете да се разтопи. Оставете да се охлади до стайна температура.