Баварска кухня традиционни ястия и рецепти

Бавария е една от републиките на Германия, която има собствена столица в град Мюнхен, определени религиозни предпочитания и отдавна установени кулинарни традиции. Баварската кухня се смята за една от най-вкусните в света. Включва прости и обилни ястия в селски стил, с изобилие от месо, колбаси и сладкиши.

Бели баварски колбаси: домашна рецепта

Баварските колбаси отдавна са популярни по целия свят. Те са обичани от феновете на бирата и просто от всички, които не са безразлични към вкусните месни закуски. Weisswurst, Regensburg, Stockwurst, Nuremberg roastbratwurst - това са само някои от колбасите, които баварската кухня предлага да опитате. Рецептите се различават по състава на съставките, а технологията на приготвянето им е много сходна.

традиционни

За да приготвите ястие у дома, ще ви трябват 600 г телешко месо, 300 г свинско и свинска мас и същото количество лед, както и ½ чаена лъжичка лимонова кора (сух прах), сол, бял пипер, естествени черва. От тези съставки трябва да направите кайма, след което да напълните червата с нея. Наденичките се варят в гореща вода за 15 минути (не трябва да варят).

Вайсвурст се сервира за закуска с бира, горчица и осолен геврек.

Вкусен баварски геврек

Древесно тесто геврек (геврек) - това е едно от най-популярните лакомства в Германия. Традиционно с бира се сервират румени сладкиши, поръсени с едра сол. Когато се приготвя геврек Brezel, тестените сбруи са свързани помежду си по такъв начин, че да се получат три симетрични отвора.

кухня

Тестото с гевреци се прави от брашно, мая, мляко и вода (1: 1), захар и сол. Първо, "тестото" трябва да излезе в рамките на 6 часа и едва след това можете да започнете да смесвате. След алкалния разтвор гевреците се пекат 12-15 минути на 180 градуса.