Basta les pasta Предпочитайте ориз или киноа! DrSport

В навечерието на състезание или спортно събитие 90% от състезателите казват, че консумират тестени изделия. Това наистина ли е добра идея? Д-р Спорт поставя темата на масата.
Мит се срива: тестените изделия вече не са популярни сред много диетолози.

предпочитайте

Не толкова добрата паста ...

Какво мисли ултрарейърът Гийом Клайн, експерт по диетология? "Проблемът с пастата е високият гликемичен индекс", казва той. Препоръчваме ви да ядете бавни захари преди състезание, но този израз е остарял. Днес говорим повече за гликемичния индекс (GI) на храните. Консумирането на бели тестени изделия, например, повишава нивата на кръвната захар и причинява скокове на инсулин. Проблем: Твърде бързото покачване на захарта може да доведе до умора и дори хипогликемия в екстремни случаи. Следователно бялата паста вече не е наши приятели, нейният ГИ е твърде висок. Особено ако ги ядете преварени: тогава трагедията! ".
Да, готвенето влиза в игра. „Колкото повече ги готвите, толкова по-висок ще бъде ГИ. Ако наистина ги обичате, поне ги предпочитайте al dente ”, предлага Гийом Клайн.