Bas Kast Хранителният компас, Готварската книга

Молба за истинска, честна храна

Бас Каст - звучи като сценично име, но не е така. Той дължи необичайното си име на холандската си майка, защото „Бас“ не е необичайно в Холандия. В Германия името привлича допълнително внимание от март 2018 г., защото неговата книга „Хранителният компас - Заключението на всички научни изследвания върху храненето ”. Балансът на книгата: Книга на знанията за 2018 година - 13 пъти под номер едно в списъка на бестселърите на Spiegel - над 400 000 продадени копия.

Но само хранителният компас не прави здравословна диета. Това, което липсва, е изпълнението, т.е. рецептите. Затова се появи В началото на март 2019 г. „Хранителният компас - Готварската книга: 111 рецепти за здравословно удоволствие“. В него ще намерите много прости и най-важното винаги пресни ястия с висококачествени съставки.

Защото на Бас Каст е ясно едно: Ключът към доброто хранене е: Гответе себе си!

Профил: Каст накратко

Име: Бас Каст
Роден: 1973 г. като син на германец и холандка
Образование: Изучава психология и биология в Германия и в MIT/САЩ
Професия: Научен автор с опит в GEO, Nature и Der Tagesspiegel

Калорията е калория е калория - или.

Днес той се смущава, но по природа писателят на науката беше всичко друго, но не и гуру за здравословно хранене, В миналото редовната консумация на шоколадови барове тук, сладка напитка там и бърза храна там бяха част от ежедневието на Bas Kast, както разкрива в публикацията, която можете да намерите малко по-надолу в списание Weltbild. Беше се придържал към удобните си навици, доколкото можеше.

Но след това го остави буен Болка в сърцето при джогинг преосмислете и променете начина си на живот. „Натискът на страданието“ просто беше станал достатъчно голям, казва днес Каст. Насърчен от сестра си, той се отказва от нездравословна храна от един ден до следващия. И подобрението бързо дойде. - След това последваха две години изучаване на всички научни изследвания за здравословното хранене. The Резултатът беше "хранителен компас".

Нямаме нужда от много за добро хранене:

здравословни мазнини
много зеленчуци
мазна риба
малко плодове
ядки.

Чуйте Bas Kast в подкаста:

Автор на бестселърите Бас Каст ни казва в разговор с Лора Райхерт за "Хранителният компас" в "Пингвин кани" личната му повратна точка: Как е преминал от наркоман за бързо хранене до специалист по хранене и автор на компаса за хранене. Журналистът разказва за шиенето си и дава ценни съвети за по-здравословно ежедневие. В интервю авторът на науката разкрива и какво се случва с толкова много хранителни митове.

Вкусната рецепта за домати с киноа и маслини можете да намерите по-долу. Източник: Bas Kast, The Nutrition Compass The Cookbook, C. Bertelsmann

Домати, пълнени с киноа и маслини

Измийте доматите и отрежете "капака". Отстранете пулпата с лъжица
Накълцайте лука и чесъна и задушете в зехтин, добавете пулпата и намалете. Сол.
Нарежете листата босилек на ивици с ножица и сервирайте соса с тях
Задушете 75 г киноа със зеленчуковия бульон за около 15 минути, натрошете фетата и нарежете маслините. Накълцайте листата от мащерка и градински чай. Посолете скилидката чесън и я намачкайте на ситно с нож. Смесете всичко с киноата и подправете с чили на прах.
Напълнете доматите с подправената киноа и поставете във фурната на 180 градуса за около 20 минути.
Сервирайте доматите във фурната със соса.
Марулята върви добре с нея

от: Bas Kast, Nutrition Compass, The Cookbook, C. Bertelsmann,

Открийте здравословната кухня в Weltbild

Готварската книга

Ако не сте прочели хранителния компас, най-важните неща ще бъдат обобщени в готварската книга. Една важна констатация е, че има Няма значение кога ядем кои храни Яжте. Реализацията на Бас Каст: „Днес знаем, че е така не само върху чисто енергийния баланс пристига. Тялото има биоритъм, както и той за контрол на теглото, разлика в това колко и какво ядете сутрин или вечер, с абсолютно същото количество калории. Калория от омега-3 мастна киселина в сьомгата също се обработва по различен начин от тялото, отколкото тази от пържени пържени картофи “, обясни наскоро той в списание Brigitte.

Следователно рецептите в книгата са прецизно съобразени с нашия организъм и в Закуска, обяд и вечеря разделен.

Мотото на Бас Каст: колкото по-свежо, толкова по-добре

Авторът отдава особено значение на пресната и висококачествена храна. Всичко, просто няма готови продукти. Играйте важна роля Бобови растения, плодове и зеленчуци. С риба и бяло месо - но по-скоро като гарнитура. В светофарната система на Kast особено здравословните съставки са обозначени като „зелени“, т.е. защитни. В готварската книга около 80 процента от тях идват в купа, тенджера и тиган. Вкусно опаковани в рибена супа, палачинки от тиквички или ориенталски сладкарски изделия.

Това, което е сигурно е, че и това сладък зъб не се пренебрегва, защото книгата предлага някои здравословни десерти. Самият Каст е особено ентусиазиран от лещите. Те идват в неговите Любима рецепта "Палачинки от тиквички с дзадзики" не преди, въпреки това те също са истински, честна храна и всичко друго, но нежелана храна.

Когато съставяше готварската книга, Bas Kast беше отговорен за научния принос и здравословните съставки. Той намери правилното лично допълнение в Михаела Баур. Екотрофологът и готвачът се погрижиха рецептите да успеят и да са наистина вкусни.

5 основи за здравословна диета според Bas Kast

The Система за светофари: Kast задава цветове на храните. Зелено = защитно, жълто = неутрално, червено = вредно.

Хранителната пирамида на компаса: Зелената им основа се състои от овесени ядки, пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, леща, боб, зеленчуци, плодове, растително масло, ядки и семена. Точно отгоре са „червените“ храни: Освен сладки, има и червено месо, мляко и сол.

The 10 златни правила за хранене, Например: предпочитайте естествена храна, риба, а не месо и много растителна храна. Плюс три съвета за отслабване!

Точните хранителни вещества: В зависимост от времето на деня, тялото ни се нуждае от определени хранителни вещества. Рецептите в „Хранителният компас - Готварската книга - 111 рецепти за здравословно удоволствие“ отчитат това.

Прекъсващо гладуване: „Най-добре е да намерите своя вашият собствен ритъм, който отговаря на вашето ежедневие и няма вкус твърде много като отказване. ”пише Каст.