Барове и алтернативи на гела от природата - естествени допинг храни, които подобряват ефективността
Барове и гел: алтернативи от природата
По-бързо в планината със сок от цвекло и издържане по-дълго с оризова торта? BIKE искаше да разбере какво наистина могат да направят естествените храни и дали те са алтернатива на баровете и геловете.
Сок от цвекло, грейпфрут или домашно приготвени оризови барове: Понастоящем естествените храни предизвикват революция в спортното хранене. Независимо дали като ускорител на ефективността или заместител на барове, гелове и прахове, предлагани от индустрията за хранителни добавки. Американският Dr. Алън Лим, който преди пет години пусна първите професионални отбори да се возят по етапите на Тур дьо Франс с оризова торта - и то много успешно. Причината, поради която Лим предоставя на своите спортисти естествени храни: Те са по-лесно смилаеми, имат по-високо водно съдържание, а хранителната плътност и техният състав впечатляват с идеална биологична наличност в сравнение с индустриалните барове. За какво точно става въпрос, един поглед върху състава на класическия power bar показва: Въпреки че в него има повече калории, по-високото съдържание на вода в натуралните продукти прави последните по-смилаеми - ergo, енергията е по-бърза в кръвта.
Цвекло, грейпфрут и Ко.
Всеки, който смята, че висококалоричните напитки биха били по-добри, ще изпита друг проблем: Сложните въглехидратни смеси изсмукват толкова много вода в червата, че често възникват проблеми с храносмилането. "Практически всеки професионален колоездач, с когото говорих, познаваше храносмилателната болка от индустриални продукти. Ето защо търсих други начини и създадох домашни барове от ориз, шунка и яйца", съобщава Lim.
Повишено представяне от градината на природата
Подобно на Лим, спортният учен Клеменс Хесе също иска да пробие нова позиция. В допълнение към най-новите тренировъчни режими, треньорът от олимпийската база в Кьолн се фокусира и върху въздействието на естествените вещества в спорта. Фокусът все още е върху цвеклото. „Сокът от цвекло развълнува умовете на спортисти и треньори през 2009 г.“, обяснява Хесе. Той казва, че Андрю Джоунс от Университета в Ексетър/Англия показва с проучване, че половин литър сок от цвекло на ден увеличава представянето в спортовете за издръжливост. Както може да се прочете при оценката, участниците са продължили средно 92 секунди по-дълго, отколкото във втората фаза на изследването, в която участниците са пили същото количество сок от касис. Особено вълнуващо: Участниците се нуждаеха от 19% по-малко кислород с цвекло. Но може ли един естествен продукт да има почти допинг-подобен ефект? Увеличение на представянето от градината на природата, така да се каже? "Идеята не е нова", казва Хесен, "още когато инките в Централна Америка се стимулираха с кафе и дъвчеха листа от кока. Днес някои от тези вещества са забранени с основателна причина, но все още има продукти, които законно се изпълняват и Увеличете възстановяването. "
BIKE потърси заедно с Хесен, за да види кои продукти имат потенциал в спорта. Лим ни каза и кои рецепти за барове предлага на своите професионалисти, които можете да спечете сами в най-кратки срокове.
Едно предимство на индустриалните хранителни добавки е очевидно: тяхната лесна достъпност. Не всеки моторист иска да изпече собствените си барове. В крайна сметка, както често се случва, всичко е свързано със сместа.
Био ускорител
Могат ли природните вещества да насърчат производителността и регенерацията? BIKE имаше пет продукта, изследвани от спортния учен Клеменс Хесе и някои от резултатите бяха изумителни.
Спящо зрънце
Спящото зрънце е известно и под името „Ашваганда“ от аюрведическата медицина. тя
трябва да увеличи максималното усвояване на кислород, когато се приема за около два месеца. Освен това има различни ефекти, които имат за цел да подобрят общото благосъстояние.
Има малко проучвания за Ашваганда по отношение на неговата ефективност в спорта. Доказан е положителният ефект върху усвояването на кислород, но не в комбинация с тренировки. Антихипертензивен ефект
вероятно възниква от разширяващия вените ефект на зрънцето.
Цвекло
Смята се, че сокът от цвекло може да увеличи показателите за издръжливост с до 16 процента в диапазона с висока интензивност. Твърди се, че високото съдържание на нитрати в цвеклото намалява нуждата на мускулите от кислород. Освен това се казва, че нитратът разширява кръвоносните съдове и по този начин подобрява притока на кръв.
В организма нитратът се редуцира наред с други неща до азотен оксид. Изследванията показват, че консумирането на сок от цвекло изисква по-малко кислород за една и съща производителност - повишава се издръжливостта и намалява кръвното налягане в покой.
куркума
Казва се, че веществата, съдържащи се в куркумата, подобряват регенерацията след много силно натоварване и намаляват възпалението. В допълнение, мускулите буквално са по-малко склонни да бъдат унищожени. Освен това метаболизмът на мазнините трябва да се увеличи.
Противовъзпалителният ефект е доказан и може да се увеличи значително, като се комбинира с черен пипер. Останалите ефекти все още не са проучени в достатъчна степен при хората, за да могат да направят надеждно изявление.
кофеин
Приемът на кофеин един час преди началото на тренировката има за цел да увеличи ефективността на отпадането при теста за ергометър - т.е. интензивните пътувания (състезания) трябва да се издържат по-дълго. Освен това трябва да се появи липиден метаболизъм, облекчаващ и стимулиращ ефект.
Кафените зърна съдържат кофеин.
Дозата от 3-4 милиграма кофеин на килограм телесно тегло, приета в точното време, може да увеличи издръжливостта и да намали възприеманото ниво на натоварване. Наистина
Този кофеинов ефект може да варира от човек на човек.
Грейпфрут
Казва се, че ефектът от грейпфрутите е многостранен: те трябва да подобрят регенерацията, като по-бързо запълват запасите от въглехидрати, без да отделят повече инсулин. Консумирани в началото на хранене, те намаляват чувството на глад.
Доказан е ефектът на потискане на апетита и е сравним с други горчиви храни. Ефектът, стимулиращ регенерацията, досега е демонстриран при диабетици и ефект на спестяване на въглехидрати на генно ниво и при животински модели. Бъдете внимателни, когато приемате лекарства!
Бърза храна: направи си сам рецепти
Алтернативите на баровете за захранване и възстановителните шейкове могат да бъдат приготвени бързо и да предлагат висока концентрация на витамини и хранителни вещества - гарантирано без скръб в стомаха.
Бързо смилаем: Плодовата лента е подходяща както за интензивни тренировки, така и за маратони.
250 грама ориз паеля • 250 грама фурми
200 грама бадеми • 3 супени лъжици тръстикова захар
50 грама лешници • щипка сол
Варете ориза паеля за 20-25 минути, докато стане мек и лепкав. Основни дати. Поставете ориз, бадеми, тръстикова захар, сол и лешници в блендер. Пасирайте съставките, докато се образува хомогенна, кафеникава маса. Разстелете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Сега изгладете всичко, докато тавата се покрие равномерно. Дебелина на тестото за бара около един до два сантиметра. Оставете оризовата смес да се охлади за 60 минути и след това печете 15 минути. След като изстине отново, нарязваме тестото с размер на бара. След това завъртете прътите, така че да се изпари повече течност. Срок на годност около седмица в хладилник. Моля, покрийте, в противен случай те ще изсъхнат.
Сладко и солено: идеално за по-дълги издръжливости и тежки сценични състезания.
250 грама ориз паеля • 50 грама кафяв ориз
250 грама шунка (на кубчета)
4 яйца • 50 грама ядки (на вкус)
50 грама тръстикова захар
Варете ориза паеля заедно с кафявия ориз за 20-25 минути, докато стане мек и лепкав. Разбийте яйцата и ги запържете с малко масло в тиган, за да направите бъркани яйца. Също така запържете нарязаната на кубчета шунка с малко масло. Нарежете ядките с нож. Поставете всички съставки в купа за смесване и ги разбъркайте с кука за тесто за около пет минути.
Разпределете сместа равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и оставете да се охлади за 60 минути. Сега поръсете тестото с тръстиковата захар и печете 10 минути на 180 градуса (конвекция). След това оставете масата да се охлади и я разрежете по-късно. Срок на годност около четири до пет дни (покрит) в хладилник.
Регенерирайте по-бързо: Чашата с оризов кварк е идеална след състезание или тренировка.
100 грама кафяв ориз • 200 грама кварк
2 смокини • 1 банан • 50 грама боровинки
1 супена лъжица сок от агаве • 2 супени лъжици топла вода
Идеалната закуска преди и след тренировка. Варете кафявия ориз, докато омекне. В зависимост от вида на ориза, 20-30 минути. Разбъркайте кварка с водата и сока от агаве, докато стане кремообразен. Нарежете банана и смокините на парчета. Сложете всичко в чиния и накрая сгънете боровинките. Съвет: предварително сварете ориза, покрийте го и го дръжте в хладилника няколко дни. Това ограничава времето за подготовка до максимум десет минути.
Презареждане вечер: Тази чиния съдържа достатъчно протеини, витамини и въглехидрати.
200 грама пуешки гърди • 150 киноа
1 звънец • 150 грама грах • 1 тиквичка
2 супени лъжици куркума • щипка сол и черен пипер
Перфектното хранене за вечерта след тренировка или състезание. Варете киноата с щипка сол, докато зърната се надигнат. Запържете пуешките гърди с малко масло или зехтин. Посолете малко докато пържите. Измийте чушките и нарежете на кубчета. Измийте граха за кратко и нарежете на кубчета тиквичките. Смесете чушката, кубчетата тиквички и грах заедно с киноата. След това добавете две супени лъжици куркума и разбъркайте също. Съвет: Киноата може да бъде заменена и с амарант. Ако искате, можете да смесите и цвекло (на кубчета) вместо чушките.
Можете да намерите цялата информация за органичните ускорители от природата и предложения за рецепти в PDF изтеглянето по-долу.