Барбекюто, как да ограничите калориите KOT
Барбекюто не се ограничава до консумацията на месо, то може да бъде балансирано, от вас зависи да изберете храна с добро качество и чрез комбиниране на различни категории продукти.
Сара, вашият диетолог, ви съветва как да изберете продуктите и как да ги направите още по-вкусни, като същевременно запазите фигурата.
Барбекюто също е.
Зеленчуци и плодове, изберете пресни и сезонни продукти, като купувате на местните пазари. Този период е богат на сортове, възползвайте се от него! Освен това, ако можете и имате зелен палец, бъдете актьор от А до Я, като направите своя собствена зеленчукова градина.
През лятото се поддавайте на аспержи, патладжан, манголд, зеле, краставици, ряпа, репички, домати. A la plancha или задушени, фондю или дори сурови, се предлагат различни възможности за улесняване на реализацията на вашите менюта.
За месото си ограничете парчета като ребра и ребра, слабини, колбаси, мергес и малина, съдържащи по-често мазнини, отколкото постни !
Предпочитайте качествени и по-малко мастни протеини като:
- Говеждо месо (флангова пържола, мътанг, таб, джолан.)
- Телешко (ядки, под-ядки.)
- Пиле (филе, котлет, върховно.)
- Токачка
- Турция
- Патицата (aiguillettes.)
- Заекът (филе, седло.)
- Що се отнася до рибата, мястото, треска, риба меч, скумрия, кънки или дори риба тон.
Хм, липсва му вкус.
Не злоупотребявайте със сол, но с подправки и аромати, за да добавите вкус към вашите ястия: мащерка, куркума, ким, червен пипер, джинджифил, индийско орехче, мента, чесън, да не говорим за пипер във всичките му форми.
Помислете и за маринати, които придават вкус на вашите меса, като изберете няколко различни масла, като зехтин, сусам, лешник, соя като основа и добавете според вашите желания, или сладки храни (при умерени дози), които ще осигурят карамелизация реакция по време на готвене (мед, кленов сироп, сироп от агаве, кафява захар, тръстикова захар.) или кисели храни като цитрусови плодове (портокал, лимон), оцетен сайдер, шери, балсамов.