Бар с картофена кора - Курсът за готвене
- 4 филета от лаврак
- 4 големи картофа за готвене
- 1 яйчен белтък
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- 40 г масло
- сол и черен пипер.
- 150 г прясна сметана
- 1 малка връзка естрагон
Започнете с измиване и изсушаване на рибните филета.
след това обелете картофите и ги измийте. След това ги настържете с голямата решетка на ренде за сирене. Настържете добре настърганите картофи в кърпа или хартиена кърпа и ги сложете в купа. Добавете белтъка и разбъркайте добре.
Пригответе голям незалепващ тиган с маслото и маслото и загрейте на умерен до силен огън.