Банички; Русвурм; Най-патинираната сладкарница в Унгария
Тортата, като хлебен продукт, винаги е била популярна в обитаваните от Унгария пейзажи. Много от приказките на нашите деца започват с малкия герой, който е отишъл в света, избягал или объркан, тръгнал в неизвестността с рак, пълен с пепел, изпечен в пепел. И все пак след Втората световна война тортата се превърна в най-голямата звезда. За първи път той се появява на дълги съюзнически срещи на бели чинии на преговорните маси, поставени с покривки от червено-бордо. Купчината кифли представляваше интимност, топлина на дома и, не на последно място, гордо прегърна нашата бедност. Също така се разпространи скоро.
В разцвета на социализма той вече няма партийно активен митинг без него, ръководно събрание, правителствено заседание, ден на жените, приятелска нощ на затворници, домашно парти, ловна вечеря и бира в кръчма Всички обичат тортата, дори не е общоприета рецепта. Има толкова много рецепти за толкова домакини, пекарни, сладкарници или ресторанти.
В сладкарницата Ruszwurm се срещат само маслени картофи, домашно печено зеле, сирене-кефир и овче сирене. Журито на нашите банички се състои от сутрешните маратонки, които не си почиват по пътя към щанда на входа на работилницата, която се отваря в двора на къщата и призовава сладкарите с копнежи погледи да започнат деня да пекат банички всяка сутрин. Тези маратонки за разсъмване са добре познати нощни същества в цяла Европа, които обикновено са част от прозяващата се улична сцена на всяка историческа част на Европа, тъй като са нощни таксиметрови шофьори, полицаи, надзорници на удоволствия и техните уморени пеперуди.