Banh-mi - виетнамски сандвич - забързаният живот на близнаците
Здравейте моите пиленца! Днес бих искал да споделя с вас рецепта, която ми е на сърцето: рецептата за бан-ми !
За тези, които не знаят какво е това: това е сандвич, роден от френския колониализъм в Индокитай. Френско-виетнамски сандвич, съставен от хрупкава полубагета, мариновани зеленчуци, зеленчуци и естествени билки със задушени или печени меса.
Така разбирате, че има няколко варианта:
| Възможна основа | Тесто | Майонеза | Con Bò Cười (Смееща се крава) | |||
| Мариновани зеленчуци възможно | Настъргани моркови | Настъргана бяла ряпа | ||||
| Възможни са обикновени зеленчуци/билки | Краставица | Кориандър | ||||
| Възможни гарнитури | Ruốc thịt lợn (сушени меса) | Чар сиу (китайско глазирано свинско месо) | Намазваем свински черен дроб | Giò lụa/chả lụa (виетнамска мортадела) | Тофу | Сейтан |
Възможни са всички комбинации !
Но не забравяйте, че първоначално северновиетнамският бан-ми се състоеше от: свински черен дроб, разпространен като основа, пържени на тиган филийки варено свинско месо, сушено месо и сирене.
Banh-mi от Южен Виетнам често се основава на: смес от майонеза, масло и жълтък.
Има вегетариански бан-ми, това е bánh mì chay, което обикновено включва тофу и сейтан.
Според баба на виетнамски приятел има закуска banh-mi, която съдържа пържени яйца с нарязан лук и масло или соев сос.