Bánh Xèo рецепта за виетнамски хрупкави палачинки
Фактът, че храната от две държави има различен вкус, въпреки че използват почти едни и същи съставки, е очарователен.
Защо сега трябва да мисля за господин Спок?
Хм, отклонявам се.
Кулинарни граници
Къде са те всъщност? Имате ли нужда от паспорт за това?
За направата на Bánh Xèo, наричан още виетнамски креп, се използват същите съставки, както в тайландската кухня.
Тези хрупкави палачинки не се предлагат тук.
Както и да е, наистина е вълнуващо да видим как напълно различни ястия и вкусове се създават в различни страни от едни и същи съставки.
Мусака и лазаня например.
И двете съдържат домати, кайма, сос бешамел, чесън, лук, мащерка, сирене и много други. Но вкусът им е напълно различен.
От друга страна, изобщо не ми се струва очарователно, когато отидете в някоя от веригите за бързо хранене, винаги има един и същ вкус, независимо в коя държава се намирате.
Или трябва да класифицирам това под „Помощ за международно разбирателство“?
Ако погледнете на културите от гледна точка на различните им храни и хранителни навици.
Хранителните навици, ястия, рецепти и съставки в групите от население също често се различават значително.
Погледнато внимателно, това са всички граници.
Ограничения на вкуса.
Какво ни правят границите?
Кой харесва границите?
Във всеки случай границите не водят до по-добро обединение.
Но какво ще кажете за храната?
Не съм приятел на ограниченията, повярвайте ми, знам за ограниченията и ги чувствам редовно.
Независимо от това, границите доведоха до кулинарно разнообразие, което ме очарова.
Мистър Спок отново, странно?
Но по-нататък в текста!
Трябва да преминем тези граници, за да се възползваме от тях.
Нямам предвид границите на добрия вкус, които се случват от време на време, а реалните граници, например при пътуване.
Но преди всичко, вкусовите ограничения в собствените ни глави.
За щастие това се случва много в наши дни.
Интернет и глобализацията допринесоха значително за това.
Всеки ден стотици хиляди от техните кулинарни приключения публикуват в социалните мрежи.
За промяна ще направя това днес и ще премина границата във Виетнам.
Не границата на добрия вкус.
The Bánh Xèo Тези палачинки от оризово брашно са разнообразни и пълни с много пресни съставки.
Може да се яде сутрин, обед или вечер и е добре да се сложи в средата на масата.
След това всеки попълва своя начин, както му харесва.
Ако харесвате рецептата за Bánh Xèo и искате да опитате още виетнамски ястия, имам 3 предложения.
Пътувате до Виетнам, това би бил първият избор. Не може в момента? Добре.
Отиваш в виетнамски ресторант. Не е ли с теб? Разберете.
Купувате моето ръководство за кухня с други лесни за приготвяне рецепти и пресичате вкусовите граници.
Вкусните, не личните.