Бананът е символ на космополитизма и екзотиката Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия
25 февруари 2005 г. 8:00 ч
4 банана, 60 г лук, 2 скилидки чесън, 2 червени и зелени люти чушки, 2 супени лъжици олио, 400 мл кокосово мляко, 200 мл обезмаслено мляко, 400 мл бульон (от кубчета), 1 сок от лайм, 1 връзка кориандър, сол, 20 г сушен банан.
Бананът се почиства и нарязва на филийки, лукът и чесънът се нарязват на ситно, лютите чушки се нарязват, след което в загрятото олио всичко това се пара на лек огън за 2-3 минути, като се разбърква от време на време. Добавете кокосовото мляко, млякото и бульона, оставете да заври и след това оставете да къкри още 15 минути. След това добавете сока от лайма и солта. Сервирайте топло с филийки банан, червени чушки, кориандър и сушени банани.
Порция е 140 калории.
Пилешки гърди, пълнени с банан
4 филийки пилешки гърди без кости, 3 фигури смокини, 2 нарязани на кубчета банан и 2 ленти с дължина десет см, 2 супени лъжици прясно нарязан розмарин, 50 г сирене горгонзола, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица мед, 4 червени чушки, сол подправка.
Нарежете с остър нож филийка от поне 5 см във всяка филийка. Смесете смокините, бананите, розмарина, сиренето, галетата, солта, подправките и запълнете празнината с този пълнеж и след това скрепете месото заедно. Запържете двете страни на филиите месо в сгорещено олио на слаб огън за 4 минути, след това намажете с мед и поставете в чиния. Запържете чушките и бананите в останалата печена мазнина от двете страни за 3 минути, след което поръсете с розмарин при сервиране.
Една порция е 400 калории.
Риба със салата от банан и кисело мляко
4 филийки, 140 г риба, 1 лайм, 3 банани, 300 г домати, 100 г обезмаслено кисело мляко, 4 супени лъжици винен оцет, 1 връзка копър, 1 малка връзка магданоз зелено, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици горчица, сол, подправка, 2 супени лъжици къри, 2 супени лъжици захар, смлян пипер.
Подправете рибата с подправката и лайма, докато обикаляте банана и добавяте лимонов сок към него. Нарежете доматите на филийки и внимателно смесете с бананите. От киселото мляко правим дресинг за салатата, като добавяме оцет, копър, магданоз в зелено, зехтин, горчица, сол, черен пипер, къри и захар. Печете рибата на лек пламък от всяка страна за 4 минути. Сервирайте с бананова салата, гарнирана със зелен магданоз.