Банани канадска аптека; Блог
Положителните ефекти на бананите върху сърдечно-съдовите заболявания са демонстрирани в няколко проучвания. Например изследователите са разгледали ефектите на баналното кръвно налягане върху над 40 000 американци. Мъжете, които са имали диета с високо съдържание на калий, но също така са яли храни с високо съдържание на магнезий и фибри, са имали значително намаляване на риска от инфаркт. По отношение на сърдечно-съдовите ползи, калият, който също се съдържа в бананите, помага за здравето на костите. Калият може да предотврати загубата на калций в урината, причинена от прекомерния прием на сол.
Защита от язва
Ефектите на банановите антиациди, които предпазват от стомашни язви и язви, са отдавна признати. Според проучване проста смес от банани и мляко означава значително потискане на киселинната секреция.
Бананите предпазват по 2 начина:- първи път, Веществата, открити в бананите, спомагат за активирането на клетките, които изграждат защитната мембрана на стомаха, така че те произвеждат защитна слуз срещу киселините, които се образуват в стомаха.
- втори път, помага на компонентите, намерени в стомаха, наречени защитни инхибитори, да елиминират бактериите от стомаха, известни като основната причина за стомашни язви.
Чревни нарушения
Бананите са мъдър избор, независимо от състоянието, от което страдате, или от проблемите, които искате да преодолеете. Например, диарията намалява количеството електролити в тялото, но с помощта на банани можете да попълните организма с калий, един от най-важните електролити, който също помага за подобряване на сърдечната функция. Бананите съдържат и разтворими фибри, наречени хидроколоиди, които помагат за нормализиране на движенията на храносмилателния тракт и облекчават запека.
Те подобряват зрението
Когато сте били дете, родителите ви може да са ви казвали, че морковите поддържат зрението ви, но като възрастен имате нужда от повече плодове, за да поддържате зрението си. Изследване, публикувано в Архивите на офталмологията, показва, че консумирането на 3 или повече плода на ден предотвратява дегенерация на макулата, водеща причина за загуба на зрението при възрастните хора.
Предпазва костите
Честата консумация на банани, като част от здравословната диета, помага на тялото да усвоява по-добре калция и така костите ви ще бъдат здрави и здрави по-дълго. Бананите са изключителен източник на фруктоолигозахариди, пробиотичен компонент, дължащ се на съдържанието на благоприятни за дебелото черво бактерии. Тези полезни бактерии произвеждат витамини и храносмилателни ензими, които подобряват способността за усвояване на хранителни вещества, но също така имат свойството да укрепват имунната система.
Когато фруктоолигозахаридите се ферментират от тези приятелски бактерии, това увеличава не само броя на пробиотичните бактерии, но и способността на организма да асимилира калций. Оттук се получава, че стомашно-чревният транзит е нисък, но също така рискът от рак на дебелото черво е намален. Бананите също имат високо съдържание на провитамин А, който предпазва от хронични заболявания, включително някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет. За да имат бананите по-голямо количество провитамин А, цветът на сърцевината трябва да бъде възможно най-жълт.
Предпазва здравето на бъбреците
Всяка година се диагностицират приблизително 190 000 нови случая на рак на бъбреците. Рисковите фактори включват: пушене, високо кръвно налягане, затлъстяване и излагане на токсични вещества (азбест, кадмий).
В International Journal of Cancer изследователите предполагат, че яденето на всички плодове и зеленчуци, особено бананите, помага на тялото да предотврати рака на бъбреците. Това е заключението на проучване, продължило 14 години и включващо 61 000 жени на възраст 40-76 години. По този начин, яденето на повече от 75 порции плодове и зеленчуци всеки месец (т.е. около 3 зеленчука на ден) намалява риска от рак на бъбреците с 40%. Сред плодовете бананите предлагат най-голяма защита. Сред зеленчуците най-голяма защита предлагат зелето и зеленчуците, от които консумираме корена, като рискът намалява с 50-60%.
Бананите имат тези свойства, тъй като имат високо съдържание на фенолна киселина, а зелето е богато на сяра, която помага за детоксикацията. Заедно те образуват смес от фитонутриенти, които помагат за защита на бъбречната функция.
Избор и съхранение:
Тъй като бананите се берат, когато са все още зелени, не е необичайно да ги видите с този цвят в магазините. Но трябва да изберете бананите в зависимост от периода, в който искате да ги ядете, защото бананите със зелена кора ще имат нужда от дълго време, за да узреят. Един добър банан за ядене трябва да е твърд, но не много силен, с почти ярко жълт цвят, а кората трябва да е непокътната, без да се бели. Размерът на банана не влияе на качествата му, затова изберете тези, които харесвате и отговарят.
Въпреки че бананите изглеждат гъвкави, в действителност те са крехки и трябва да се купуват, докато са на власт, защото при неправилно износени те се развалят много бързо. Те трябва да се готвят при стайна температура, тъй като при екстремни температури, твърде ниски или твърде високи, бананите преминават от фаза на узряване до фаза на бързо разваляне. Незрелият банан не трябва да се съхранява в хладилник, тъй като той ще прекъсне процеса на узряване и няма да се възстанови, дори ако бъде върнат на стайна температура.
Ако искате да ускорите процеса на узряване, увийте бананите във вестници, където ще добавите ябълка. Зрелите банани, които ще бъдат изядени след няколко дни, могат да се съхраняват в хладилник, дори ако кората ще получи по-тъмен цвят, плодовете няма да бъдат засегнати. За да станат бананите по-вкусни и вкусни, след като бъдат извадени от хладилника, оставете ги да се затоплят до стайна температура. За по-голямо количество антиоксиданти изберете добре узрели плодове. Изследвания, проведени от университета в Инсбрук в Австрия, показват, че добре узрелите плодове имат високо ниво на антиоксиданти.
Възможно е също да замразите банани, като ги държите около 2 месеца. Те могат да бъдат замразени в черупка в торба, или могат да бъдат обелени и съхранявани в пластмасови контейнери. За да предотвратите загубата на цвета им, добавете малко лимонов сок преди замразяване.
Банани и латексни алергии
Доказано е, че съществува тясна връзка между алергията към латекс и възможността за предизвикване на алергия към киви, авокадо, папая и банани, тъй като всички те съдържат протеини, които подобно на латекса могат да имат алергичен ефект. Ако страдате от алергия към латекс, много вероятно е да сте алергични към изброените по-горе храни. Обработката на плодове с етиленов газ води до увеличаване на броя на тези ензими, а непреработените ще имат по-малко алергични компоненти. Следователно, печенето на храна инактивира ензимите.