Bálint 100% студено пресовано шафраново сусамово масло (5
Състав: Шафраново сусамово масло (линолова киселина, олеинова киселина, палмитинова киселина, стеаринова киселина)
Консумация: 2 ml на ден (1 лъжичка мока)
Не превишавайте препоръчителната консумация!
Съхранение: При стайна температура, недостъпно за деца!
Градински шафран, известен още като маслодайни семена или шафран секлице, е растение от тропически африкански произход, но също така отглеждано на няколко места от семейството на гнездата.
Това е старо растение за подправки и боядисване, но през последните петдесет години се отглежда основно заради маслените си семена. Цветето става светло оранжево при отваряне и червено или червеникавокафяво след изсъхване.
Има слаба миризма и горчив вкус. Пъпките (Cart hami flos) във венчелистчетата на цветето, извадени от гнездото, осигуряват подправката. В изсушено състояние това е червеникаво-кафява, ароматна миризма, горчив вкус зеленчукова подправка. Двете багрила, които могат да бъдат извлечени от цветето, са разтворими във вода. Други популярни имена в допълнение към изброените: унгарски руж, унгарски шафран, селски шафран, шафран, див шафран, шафран и шафран.
Използва се за оцветяване и овкусяване на бульони, сосове, тестени изделия, сладкиши, ястия с ориз, но също така и сирена, билкови чайове и напитки. Също така се използва, предимно за оцветяване, във винопроизводството, фармацевтичните и подобряващите вкуса ефекти на сладкарската индустрия. Когато се използва, червеното е необходимо, за да се постигне много повече от жълтото. Маслото му е безцветно и без вкус и е хранително идентично със слънчогледовото масло. Използва се за пържене, производство на маргарин, като салата или като хранителна добавка.