Балансирана рецепта за телешки джолан

Нека направим салатата първо, за да можем да я охладим навреме. За целта развийте сока от киселото зеле, нарежете го на малки парченца и след това го задушете в малко олио. Сварете картофите в подсолена вода, след това обелете и нарежете на колелца.

рецепта

Запържете семената кимион в останалото масло, добавете резенчетата картофи, след това, когато всичко се охлади, го смесете със зелето в по-голяма купа.

Разтрийте добре кокалчето с ситно нарязания чесън. Поръсете със сол, черен пипер, червен пипер, добавете масло от мащерка и оставете да си почине за около половин час. През това време вкусовете проникват добре в месото.