Балансирана диета нашите препоръки за добро здраве
Начало »Блог» Здраве »Препоръки за балансирана диета
Националната програма за здравословно хранене (PNNS) вече е в четвъртата си версия. Той предлага препоръки, адаптирани към френското население, особено по отношение на балансирана диета. Балансираната диета наистина е основата на здравословния начин на живот, за да се предотврати рискът от наднормено тегло и хронични заболявания.
Защо е важно да имате балансирана диета ?
Хранителният баланс включва различни параметри: балансът между калориен прием и разход на енергия, прием на различни хранителни вещества и микроелементи и психологическите детерминанти на диетата. Балансираната диета е от съществено значение за растежа, борбата с инфекциите, поддържането на когнитивната ефективност и т.н. И обратно, хранителният дисбаланс участва в появата на много хронични заболявания: диабет тип 2, хиперхолестеролемия, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, рак, остеопороза ...
Съвсем наскоро изследванията дори предполагат връзка между храненето и някои автоимунни възпалителни заболявания. Ревматоидният артрит например може да види симптомите му да се подобрят чрез приемане на вегетарианска диета (1).
Констатации за хранителните навици на французите
През 2017 г. ANSES * публикува становищата и докладите, свързани с актуализирането на критериите за консумация на храна за възрастното френско население (2). В този контекст Агенцията сравнява хранителните навици на французите с „идеална“ диета. Качествено тя изчислява необходимия енергиен прием, като приема като референтен „нормален” ИТМ (индекс на телесна маса) от 22: оказва се, че този прием е по-нисък от действителния прием за повече от 40% от общото население, което се установява, че има наднормено тегло.
По отношение на качеството също има много различия между "идеалната" плоча и действителната плоча на французите. Проучването на Esteban (3) ни показва например, че само 42% от възрастните и 23% от децата консумират поне пет плода и зеленчука на ден.
Препоръки за по-балансирано хранене
След работата на ANSES, HCSP ** публикува преглед на диетичните насоки за възрастни (4), за да стигне до нови препоръки в рамките на PNNS. Тези препоръки за балансирано хранене, пуснат в началото на 2019 г., сега се върти около 3 оси: „увеличаване“, „преминаване към“ и „намаляване“.
Нараства
Плодове и зеленчуци:
Поне 5 порции на ден, това все още е актуално! Те помагат за предотвратяване на хроничните заболявания, споменати по-горе. Ако консумацията ви не е достатъчна, няколко прости стъпки са достатъчни, за да я увеличите: малка салата като предястие, гъби в соса болонезе, банан, нарязан на парчета сутрин мюсли ... Добрата новина е, че можете да ядете плодове и зеленчуци във всичките им форми: пресни, замразени, в компот, в супа ...
Плодовите сокове и сушените плодове, от друга страна, трябва да бъдат ограничени, защото са много сладки.
Съвет: една порция е приблизително размера на затворения ви юмрук: 1 ябълка, 1 купичка супа, 2 кайсии и т.н.
Ядки:
е създадена категория само за тях. Можете да ядете малка шепа на ден (орехи, лешници, бадеми, шам фъстък и др.). Изберете ги несолени.
Съвет: Те са перфектни в случай на глад, но придружават и много препарати: натрошени бадеми на салатите ви, лешници в кисело мляко ...
Сухи зеленчуци:
това е и нова категория, която трябва да бъде включена в чинията ви поне два пъти седмично. За прекалено дълго избягване лещата, сушеният фасул и други нахути са все пак съюзници за нашето здраве, по-специално благодарение на високото съдържание на фибри и протеини.
Съвет: Бобовите растения могат да заместят месото. В този случай ги комбинирайте със зърнен продукт за по-добър прием на протеини: вегетариански кус-кус с нахут, дал коралова леща с ориз ...