БАЛАНСИРАНА ДИЕТА ГОЛЯДОТО DiabeteMagazine

Гениално и креативно, говеждото месо се адаптира към всички съставки, към всички кухни и играе с вкусните си сокове в основни концерти за гурме вкусови рецептори. Практично и лесно всеки ден, всичко, което е необходимо, е докосване на изобретателност и щипка ноу-хау, за да го извадите от утъпкания път. След скандала с "лудата крава" все още има съмнения, че някои хора купуват говеждо месо. Въпреки това, последните действащи постановления подлагат това месо на законодателство и строг контрол, който позволява да се консумира напълно безопасно. Нарязан, той трябва да отговаря на специфични изисквания и да съдържа минимум 99% говеждо месо. Като добавка се допуска само 1% сол. По същия начин той трябва да идва изключително от мускули, чието съдържание на мазнини е, в зависимост от продуктовата гама, между 5 и 15%.

diabetemagazine

Да избера

• Опаковката трябва да включва няколко информация: съдържанието на мазнини (то трябва да е по-малко от 5%, 10% или 20%), съотношението колаген/месо протеин (то трябва да бъде по-малко от 15%), датата на производство на партидата и евентуално споменаването на процента включено месо.

• Името "тартар" е запазено за говеждо месо, съдържащо максимум 5% мазнина.

Да запазя

Прясно смляно месо може да се съхранява в хладилник до срока на годност. Той замръзва лесно, на малки порции.

Ден след ден

• Каймата от чиста телешка кайма може да бъде приготвена и приготвена според вкуса на всеки: обикновена или омесена с билки от Прованс, горчица, домат или сос Уорчестър, каперси, кисели краставички или корнишони.

• Тартарът се приготвя със пържола с 5% масленост. Сервирайте с каперси, кисели краставички, яйчен жълтък, лук или шалот, горчица, английски сос, магданоз, сол и черен пипер. Тире коняк или фино шампанско ще подобрят вкуса му.