Баланс - холестерол
Холестеролът е по-добър от репутацията си: той е от основно значение за структурата и функцията на клетките на тялото. В същото време холестеролът е предшественик на производството на витамин D, хормони и жлъчни киселини за храносмилането. Човешкият организъм е в състояние да произвежда холестерол сам. Така че не е задължително да се приема с диетата. Холестеролът се среща главно, а понякога и във високи концентрации, в храни от животински произход.
Холестеролът се комбинира с протеини за транспорт в кръвта. Тази връзка се осъществява под формата на това, което е известно като LDL холестерол и HDL холестерол. Заедно те представляват общ холестерол.
LDL е съкращението за липопротеин с ниска плътност. LDL частиците пренасят холестерола от черния дроб до тялото. Ако в кръвта има излишък на LDL, той се отлага по стените на съдовете и заплашва да ги блокира. Това насърчава артериосклерозата и в най-лошия случай инсулт или инфаркт. Ето защо LDL холестеролът е известен още като „лош холестерол“.
Антагонистът на LDL холестерола е HDL холестеролът. HDL означава липопротеин с висока плътност. HDL частиците разтварят холестерола, отложен по стените на съдовете, и го транспортират обратно в черния дроб. Там той се изпраща обратно по тялото си или се превръща в други вещества, като жлъчна киселина, които след това се отделят в червата. По този начин HDL холестеролът намалява риска от сърдечни и съдови заболявания. В същото време той е в състояние да ограничи повишените нива на LDL до известна степен. Следователно HDL холестеролът се нарича още "добър холестерол".
Целевите стойности за холестерола обикновено се определят от лекуващия лекар. Следните стойности могат да служат като насоки за здрави хора без допълнителни рискови фактори:
Общ холестерол 60 mg/dl) може да минимизира или неутрализира друг рисков фактор.
Различни причини могат да доведат до високи нива на холестерол (хиперхолестеролемия). Една от тези причини може напр. да бъде наследствено нарушение на липидния метаболизъм. Това обаче важи само за около 30 процента от всички диагнози. От друга страна - и това е огромното мнозинство - високите нива на холестерол са резултат от други фактори или заболявания. Това включва по-специално нездравословна диета с твърде малко омега-3 мастни киселини и фибри. В допълнение, заболявания като слабо функционираща щитовидна жлеза (хипотиреоидизъм), диабет и бъбречни заболявания (нефротичен синдром) могат да доведат до повишени нива на холестерола.
Направете си измерване на холестерола
Различни причини могат да доведат до високи нива на холестерол (хиперхолестеролемия). Една от тези причини може напр. да бъде наследствено нарушение на липидния метаболизъм. Това обаче важи само за около 30 процента от всички диагнози. От друга страна - а това е огромното мнозинство - твърде високите нива на холестерол са резултат от други фактори или заболявания. Това включва по-специално нездравословна диета с твърде малко омега-3 мастни киселини и фибри. В допълнение, заболявания като хипотиреоидизъм (хипотиреоидизъм), диабет и бъбречни заболявания (нефротичен синдром) могат да доведат до повишени нива на холестерола.
За хора, които имат високо ниво на холестерол или които искат да осигурят балансирано ниво на холестерол, се препоръчва повишена консумация на здравословни растителни омега-3 мастни киселини. Доказано е, че те помагат за понижаване на общите и LDL нивата на холестерола.
Алфа-линоленовата киселина е съществена (жизненоважна), полиненаситена омега-3 мастна киселина. Той поддържа структурата на клетъчните мембрани и е основата за течливостта, гъвкавостта и активността на клетъчните мембрани. Здравите клетки помагат на метаболитните процеси да протичат оптимално. Особено богат източник на алфа-линоленова киселина е лененото масло със съдържание от почти 60 процента.
Американски учени успяха да докажат в проучване, че лененото масло има положителен ефект върху нивата на холестерола (1). Като част от проучването на изпитваните се даваха супена лъжица ленено масло и три филийки ленен хляб дневно за период от три месеца. По време на окончателния контрол на стойностите на холестерола беше установено, че стойностите са се подобрили значително: както общият холестерол, така и нежеланият LDL холестерол са намалели.
Друго медицинско проучване от 2005 г. достига до подобни резултати (2). Учените демонстрират, че чрез консумация на храни, обогатени с алфа-линоленова киселина, може да се постигне значително намаляване на общата и LDL концентрация на холестерол в кръвта само след няколко седмици.
(1) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7903324
Намаляване на атерогенния риск при хиперлипемични хора с добавка на ленено семе: предварителен доклад
(2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12370843
Ефект на богатото на алфа-линоленова киселина масло от Camelina sativa върху състава на серумните мастни киселини и серумните липиди при пациенти с хиперхолестеролемия
При избора на доставчици на мастни киселини е от съществено значение да се обърне внимание на високото им качество. Точно така, посочи д-р. Йохана Будвиг продължава да се връща, клетките се възползват от пълното електронно богатство на маслата. За производството на ленено масло трябва да се отдаде голямо значение на подбора на семената, последователността на семената, пресоването и по-нататъшната обработка. Ето защо Dr. Йохана Будвиг дефинира, изготви и записа централни стандарти за качество. Тя разработи особено щадящ процес на пресоване, който сега е известен като „Original Dr. Процес на пресоване на Будвиг ”.
Освен това, приемът на бързо достъпни въглехидрати (захар, бяло брашно и др.) Трябва да се намали, за да се противодейства на свързаното с въглехидратите повишаване на нивото на холестерола. Консумацията на алкохол трябва да се избягва, особено ако нивата на триглицеридите са повишени. Доброто снабдяване с витамини С, Е, бета-каротин, витамини от група В, магнезий и растителни стерини, ако е възможно от естествени източници, осигурява допълнителен потенциал за защита на кръвоносните съдове.