Бактериите за здравословно кисело мляко всъщност лекуват - WELT

Киселото мляко всъщност лекува

здравословно

Храните, за които се твърди, че съдържат полезни микроорганизми (пробиотици), всъщност могат да облекчат чревните разстройства. Учени от Центъра за изследване на инфекции от Брауншвайг Хелмхолц са демонстрирали това върху култури от бактериалния щам Escherichia coli Nissle (Е. coli Nissle).

Повърхността на червата има за задача да запечата бактериите от вътрешната страна на тялото. Чревният епител е външният клетъчен слой, който ограничава чревното съдържимо. Ако микроорганизмите проникнат в тялото през епитела, могат да възникнат сериозни заболявания. Такъв е случаят с хронично възпаление на червата например. Учените от Брауншвайг показаха при експерименти с животни, че приемането на E. coli Nissle отслабва симптомите на заболяването.

Е. coli (бактерии E. coli) се срещат във всеки човек в червата. Те са известни като показатели за нивото на замърсяване на водите за къпане. Дори да имат лоша репутация и е известно, че са патогени, отдавна има индикации за племето Нисле, че то насърчава здравето. По време на Първата световна война германският лекар Алфред Нисле изолира тези микроби от червата на войник, който за разлика от своите другари не развива тежка диария. Откакто патентът на Nissle е издаден през 1917 г., щамът се използва срещу чревни заболявания с различна степен на успех.

Така че сега изследователите от Брауншвайг са намерили потвърждение на лечебните свойства на бактериите при чревни заболявания - първоначално при експерименти с животни, както сега съобщават в онлайн специализираното списание „PLoS One“. За своята работа те изследвали мишки, които нямат естествена чревна флора. Някои от тези мишки са получили E. coli Nissle с храната. При тези животни изследователите успяха да докажат, че се образуват по-специфични протеини със съкращения ZO-1 и ZO-2. Те укрепват кохезията на епителните клетки. Това не беше случаят с групата за сравнение.

След това експертите провериха този първоначален резултат при мишки, страдащи от хронично възпаление на дебелото черво (колит): червата им бяха възпалени, страдаха от диария, дехидратация и бързо отслабнаха. „След като тези мишки получиха пробиотиците, състоянието им се подобри драстично - диарията утихна“, казва Sya Ukena. Анализ на чревната тъкан показа, че епителните клетки увеличават производството на онези протеини, които укрепват тяхната кохезия. "Сега ще проучим дали пробиотиците могат да се използват и за лечение на други хронични заболявания", каза Вестендорф.

Досега са проведени почти 400 проучвания за ефектите на пробиотиците: при чревни заболявания, алергии, астма и дори зло око. За много приложения на често срещаните щамове върху лактобацили, бифидобактерии, ентерококи и дрожди, изследователите не откриват откриваем ефект. Има обаче данни за чревни разстройства. Например за поразителна инфекциозна диария при деца. В случай на хронично чревно възпаление, улцерозен колит, вече има индикации, че E. coli Nissle намалява честотата на рецидиви - което се потвърждава от новите проучвания и за което причинно-следствената връзка вече стана по-ясна.

Английски учени също бяха показали, че пробиотичните кисели млечни напитки предпазват от диария след прием на антибиотици. В това проучване, публикувано през лятото, над 100 пациенти, лекувани за инфекции с антибиотици, са получавали или кисело мляко с млечнокисели бактерии, или асептичен млечен шейк два пъти на ден. В групата на млечния шейк всеки трети пациент е развил диария и само всеки осми от консуматорите на кисело мляко. Диарията, причинена от патогена Clostridium difficile, се е появила при 17% от групата на млечния шейк. При консумация на пробиотици нито един пациент не е имал проблеми с този зародиш.