Баклава Имало едно време сладкиши

След почивката ми в Гърция исках да го направя баклава (или баклави, по ваш избор). Да, но ето, мислех, че рецептата е супер сложна и че никога няма да имам същия резултат като там. Невярно! Тествах и несъмнено е малко дълъг, но супер лесно, и ниво на вкус нямат абсолютно нищо, на което да завиждат на баклавата, която успях да ям в Гърция. Те са справедливи перфектно:)

Толкова съм щастлива, че вече искам да започна отначало, за да им дам вкус на всички:)

Сложих орехи, лешници и бадеми в моя вариант, но баклава също съществува 100% бадеми, 100% орехи или с шам фъстък, това е малко, както искате. Така че не се колебайте да адаптирате рецептата според това, което имате в шкафовете си.

Единственото ограничение тук е, че идеалното е да изчакате 48 часа, преди да ги изядете, защото те ще бъдат още по-добри. Вярно е, защото ги направих вчера и вече днес е по-добре, но дори почти направо от фурната, уверявам ви, че вече е наслада:)

Говоря за Гърция, но баклавата е националният десерт на Гърция но и на България и на Турция. Това е сладкиш, който може да се намери в повечето страни на Балканите, Близкия изток и Магреб.

Да отидем на рецептата:)

Време за подготовка: 40 минути/Време за готвене: 35 минути/Обща сума: 1 час 15 минути + 48 часа почивка, ако е възможно

Съставки за около 20 баклави:

250 g фило сладкиши (това е теглото на пакетче, съдържащо 11 листа, поне този, който си купих, но това е само 1 или 2 листа).
125 г орехи
125 люти бадема
10 г + 100 г несолено масло
90 г пудра захар
70 г смлени бадеми
60 г смлени лешници
4 + 1 супени лъжици вода от портокалов цвят
1 супена лъжица смляна канела
10 g + 20 g течен мед(за предпочитане акациев мед)