Багети със закваска за мързеливи
Тези клечки се държат добре, но са особено неустоими същия ден. Това е добре, защото тъй като приготвяме тестото предния ден и че почти нямаме усилия да ги направим същия ден, е повече от лесно да ги извадим от фурната за семеен обяд, например.
Наричам ги „за мързеливите“, защото абсолютно не се притеснявам да ги правя: замесвам тесто, без да търся конкретен резултат, само за да получа мека топка, всъщност не обръщам внимание на времето за почивка и т.н. Освен това, тези клечки не са естетически перфектни, далеч от това, дори ако техните усмивки са ... правилни (не като възвишените клечки на Джейн!). Но тяхната трохичка е добре пчелна, много ... багет!
Забележка: Фактът, че има доста Брашно от лимец, дори полу-пълна, в тази рецепта няма нищо за успеха си, защото спелтата дава много меко и еластично тесто, лесно за работа, което е много подходящо за печене на закваска.