Багет с За 3 багети и ръжено брашно, тип 1150 - рецепта с картинка

Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.

багет

подготовка

1.Смесете добре в купа двата вида брашно, сухата мая и солта. Смесете оцет, мед и 250 мл хладка вода и добавете. Омесете всичко добре с куката за тесто на ръчния миксер за около 5 минути. Напрашете тестото с малко брашно и покрийте и оставете да втаса за около 40 минути.

2.Изпрашете тестото леко с брашно, извадете го от купата и отново замесете за кратко върху набрашнена работна повърхност. Разделете тестото за багети на 3 парчета и оформете руло (приблизително 26 см дълго) върху малко брашно. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, прах с брашно и покрийте и оставете да втаса още 20 минути.

3.Загрейте фурната до 220 ° C (фурна с вентилатор: 200 ° C). Нарежете хляба с багети няколко пъти по диагонал с остър нож и печете в предварително загрятата фурна на средната решетка за около 25-30 минути. След изпичане оставете багетите да се охладят върху решетка.

4-ти.Съвет: 1 пакетче суха мая съответства на приблизително 21 g прясна мая (1/2 куб) и е достатъчна за 500 g брашно.