Багет с ниско съдържание на въглехидрати, всички видове без захар

Моята любима рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати също може да се използва за направата на страхотна багета или бигет багет.

• 200 g смлени бадеми (бланшираните бадеми правят багета "по-лек" след това)
• 2 препълнени чаени лъжички бадемово брашно (по желание, иначе малко повече смлени бадеми)
• 35 г люспи от псилиум
• 4 белтъка
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички сода за хляб
• 200 мл вряща вода
• Билково масло

Пухкавата багета с ниско съдържание на въглехидрати е готова за нула време:

1. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. Смесете добре всички сухи съставки в купа (трябва ви само тази една купа).
3. Кипнете вода и оставете да престои за кратко.
4. Сгънете белтъците и разбъркайте.
5. Сега постепенно добавете водата, така че консистенцията ще бъде оптимална.
6. Оформете багета от масата.
7. Печете в средата на фурната за 40 минути.
8. Извадете, изрежете внимателно, напълнете с билково масло и сложете във фурната за още 10 минути.
9. Оставете да се охлади за кратко.

---