Бадеми от бадеми и фурми, увити в тъмен шоколад - Домашна ванилия
Но след като прочетох повече за тази диетична тенденция, разбрах, че тя има много предимства. Храната, която не е обработена термично, задържа съдържащите се в нея хранителни вещества и по този начин обогатява тялото ни с всичко най-добро в природата:). Разбира се, имам предвид по-специално растителните храни. Следователно суровата диета най-често се свързва с веганската диета. Вярвам, че максималните ползи от тази диета се основават на пресни плодове и зеленчуци, консумирани сурови и всички знаем колко важни са те за нашето здраве.
Не, не се подложих на сурова диета. Но се опитвам да включвам в ежедневното меню възможно най-много сурови ястия. И когато имам възможност, не пропускам препарат, който не се обработва топлинно. Особено когато става въпрос за десерт, за който знам точно какви екстри съдържа:)
Тези бонбони са сред любимите ми сладкиши. И на децата:). Те се правят много лесно и съдържат само три/четири съставки: бадеми, фурми, пълнозърнести бисквити и тъмен шоколад (по желание). Той не се вписва напълно в суровата диета, благодарение на бисквитите. Но аз съм близо:)
Бадемите са добре ценени заради високото си съдържание на ненаситени мастни киселини, полезни за организма, фибри, антиоксиданти, витамин Е и магнезий в изобилие. На всичкото отгоре те имат и специален вкус, който ме кара да мисля за марципан. Истински марципан, да не се бърка със захарната паста. Но за това в друг пост.
Фурмите от своя страна са много полезни за организма. Чрез приема на фибри, минерали и витамини. Но мисля, че те най-често се използват като естествен подсладител. Те имат високо съдържание на фруктоза, което ги прави идеални за подслаждане на други десерти, но и консумирани като такива.
Тези бонбони се правят много лесно. Смелете всички съставки в кухненски робот, след това разбъркайте, оформете бонбони и поставете на студено. Това е много просто и на всичкото отгоре децата могат да се включат в този процес. Ако желаете, шоколадовият слой може да бъде пропуснат. Но аз ги завивам с шоколад, дори и детските. Ако е качествен тъмен шоколад, с поне 70% какао, не го избягвам. Предпочитам тази пред други сладкиши. Но повече за Шоколад, в друга статия. Ако решите да поглезите малките купчини шоколад, не забравяйте солените люспи. Малка подробност, но има толкова голяма разлика ! Добавям шоколадов вкус.
200 гр фурми
200 гр. Бадеми
200 гр пълнозърнести бисквити
Натурален екстракт от ванилия
Шоколад със 70% какао
Солени люспи
Премахнете ядките от датите. След това ги сложете в купа и сложете малко вода върху тях, 3-4 супени лъжици. Оставете ги хидратирани за няколко часа или дори за една нощ. Разбърквайте от време на време, за да хидратирате всички дати. Цялата вода трябва да се абсорбира.
В кухненски робот смилайте фино бисквитите.
След това смелете бадемите. Можете да оставите и няколко по-големи парчета, които ще придадат хрупкава текстура на бонбоните. Или ги смилайте фино и както предпочитате.
В купа смесете смлените бадеми и бисквити.
Поставете хидратираните фурми в кухненския робот и ги смелете, докато се получи фина паста. Добавете 1 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия. В този момент може да се добави капка ликьор. Амарето е най-подходящото, но след това не давайте на децата бонбони вече:).
Към тази паста поставете бадемите и бисквити и разбъркайте, докато се включат всички съставки. Получава се плътен състав. *
От това тесто оформете топчета, големи колкото орех и ги оставете да се охладят за няколко часа.
Когато бонбоните се охладят, разтопете шоколада на парна баня (имате нужда от около 200 гр. Шоколад) и ги оваляйте в шоколад. Докато са още топли, сложете няколко люспи сол върху всяка и върху други пайети, ако искате, за допълнителен цвят.
* Тук можете да различавате текстурата от един състав на друг, в зависимост от датите, които купувате. Някои са много сухи, други по-хидратирани. Ако съставът е твърде ронлив и не се свързва, можете да добавите 1-2 супени лъжици вода или дори супена лъжица масло. Ако е прекалено меко, добавете още няколко смлени бисквити.
Излиза чудо от бонбони, ароматни и вкусни.
Насладете им се на спокойствие, знаейки, че това е здравословен десерт!