Badami Chicken (бадемово пиле) Къри Блог с ниско съдържание на въглехидрати
В Рецепти от Ромина Скалко 15 август 2014 г. Оставете коментар
Ядох това къри в страхотен уикенд, когато бях на обиколка на града с много добър приятел. Гладът ни закара до индийски ресторант, където се влюбих в това ястие. Тази рецепта е опит да се приготви отново това ястие. Много е вкусно, но все още не се доближава до оригинала (добре, винаги е по-вкусно, когато го запомните, нали?). Без значение. Изпробвайте, струва си!
За две порции са ви необходими:
300гр пилешки гърди
1 чаша натурално кисело мляко
Нарязани бадеми (шепа)
Ядки кашу (шепа)
250 мл кокосово мляко
Джинджифил (1 парче с размер на палец)
0,5 чаени лъжички карамфил на прах или 2-3 карамфил
1 чаена лъжичка куркума
0,5 ч. Л. Канела
0,5 ч. Л. Кардамон
2 скилидки чесън
2 шалота
сол
Чили пудра
Пресен кориандър
Подготовка:
Първо се прави паста за подправки. За целта обелете чесъна и джинджифила, след това ги преработете в паста заедно с карамфила, канелата, кардамона, ядките и бадемовите резенчета в блендер и оставете настрана.
Загрейте малко масло в голям тиган и задушете нарязания шалот, докато стане прозрачен. Сега добавете приготвената паста и запържете за кратко. Добавете 1-2 супени лъжици вода и продължете да пържите. Междувременно пригответе гарнитурата (например нарежете тиквички и броколи на малки парченца и гответе в подсолена вода).
Приятно е да се знае: Тъй като подправките за пастата са доста силни, първоначално използвах много малко за пастата. След това можете да го подправите както искате. Същото е и с лют червен пипер и кориандър - не всеки харесва еднакво количество от всички.
Сега нарежете пилето на малки ивици и добавете в тигана с киселото мляко. Оставете да къкри на ниско до средно ниво в продължение на 10 минути, след това добавете кокосовото мляко (предварително разклатете добре). Подправете цялото нещо със сол и лют червен пипер и оставете да къкри, докато приключи. Накрая сгънете зеленчуците (ако са приготвени) и украсете с пресен кориандър и няколко люспести бадема.
Като гарнитура можете да задушите зеленчуци като мен и след това да разбъркате или да използвате карфиол, за да направите "ориз" и да сервирате с кърито.
Хранителна информация (без гарнитура) на човек:
Калории: 874
Протеини: 51,3 g
Мазнини: 62,7 g
Въглехидрати: 22,7 g
Моля, обърнете внимание, че тази информация може да варира в зависимост от количеството ядки.
Приятно готвене у дома! 🙂
За автора
Ромина Скалко
Ромина Скалко намери решението за себе си след безброй неуспешни диети и здравословни проблеми с ниско съдържание на въглехидрати. От 2013 г. блогърката и автор пише в своя блог с ниско съдържание на въглехидрати за диета, която следва вашето усещане за червата, какво общо има отслабването с щастието, как можете да бъдете по-щастливи и как можете да прилагате здравословни навици в ежедневието си. Нейното мото: Не съществува ЕДИН тип диета за всички. Намерете своя личен път.
Намерихте ли статията, която си заслужава да бъде прочетена? Споделете го с приятелите си: