Backfisch Рецепта за хрупкаво и сочно радио Backfisch Bayern 1
Търсене
Времето в Бавария
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
На много места облачно, максимални стойности от 0 до 11 градуса
трафик
съдържание
Направете пържена риба сами - няма проблем с правилната риба и правилната кройка: BAYERN 1 звезден готвач Александър Херман обяснява своята рецепта.
Коя риба за пържена риба?
600 g филе от морски видове
100 г брашно
6 яйца
2-3 супени лъжици гореща горчица
200 г галета
250 г избистрено масло
1 лимон
морска сол
Как се прави пържена риба?
Отворете яйцата в съд за печене или много голяма, дълбока чиния, натрупайте ги с вилица, разбъркайте горещата горчица и подправете с малко сол. Също така разпределете брашното и галетата в съд за печене или дълбока чиния.
Нарежете филетата на морските риби на филийки, дебели колкото палец, първо ги обърнете в брашното, след това ги издърпайте през разбитото яйце и след това ги оваляйте в галетата. След това го издърпайте отново през яйчената смес и втори път го оваляйте в галетата, така че рибата да е добре панирана наоколо.
Правете пържена риба без фритюрник
Поставете голям покрит тиган на котлона, загрейте избистреното масло с високи палци, внимателно поставете 4-5 (в зависимост от размера на тигана) панирани рибни филета в горещата мазнина и печете внимателно, като с шницел. След това обърнете филетата от риба и ги запържете от долната страна до златисто.
След това извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху хартиена кърпа и изпечете останалите рибни филета по същия начин.
Подредете пържената риба в чинии, залейте с пресен лимонов сок, поръсете с щипка морска сол и сервирайте веднага. Листни салати или картофена салата са прекрасни гарнитури.
Имаме нови рецепти за вас всеки ден в нашия Instagram канал BAYERN 1 готви за вас, разгледайте!