Backfisch - класика
- За скара
- Подправки и билки
- Сосове и маринати
- Съставки за печене
- Подаръци
- сделки
По принцип можете да готвите всичко в тесто. Може да знаете и за ябълкови пръстени с канела и захар. Тестото предотвратява изсъхването на треската. Пържената риба работи най-добре във фритюрника. Уок би бил алтернатива, но оценяването на правилната температура на мазнините изисква известен опит.
съставки
Прави 2 порции.
250 г филе треска
1 ½ ч. Л. Ostmann "Вкусно за риба"
1 яйце
2 супени лъжици пшенично брашно тип 405 (30 g)
4 супени лъжици пълномаслено мляко 3,5%
малко брашно за прах на рибата
Хранителни стойности на порция
| Калорична стойност: | 1344 kj (320 kcal) |
| Дебел: | 14,8 g |
| тук: наситени мастни киселини: | 3,2 g |
| Въглехидрати: | 17,3 g |
| от които захари: | 0,7 g |
| Протеин: | 28,8 g |
| Сол: | 2,8 g |
Отделете белтъка от жълтъка. Разбийте белтъците до твърди белтъци. Смесете яйчен жълтък, мляко и брашно до гладка смес. Сгънете белтъците, докато се проветрят.
Нарежете треската на 4 равни парчета, подправете с „Вкусно за риба“ и я оставете да престои в хладилника за 20 минути.
Загрейте фритюрника до 180 ° C, прашете треската с брашно от двете страни и потопете в тестото. След това сложете във фритюрника и печете около 4 минути. Поставете върху кухненска хартия за обезмасляване.
Съвет 1: Ако рибните филета се издигнат до върха и са златистокафяви, те са готови.
Съвет 2: Сервирайте със сос тартар и картофена салата.
Съвет 3: Добре за пържени рибни рулца с майонеза и кетчуп.