Бабушка от бабун
Има седем рибари в Cherhanaua в съседство. Седем рибари работят от зори до здрач. Двама са по-големите братя на собственика, който е черен и непохватен. Няма как да не го изслушате. На брега. Третият мълчи. Казва се Михай и е стар. Тънка като хамсия. Очите му са мътни като морето в устието на Дунав. Малос. Турчинът, четвъртият, се преобразява, когато пие и изскача от историята. Докато не пие, не го виждате ( Донеси бирата, припадам! ). Когато го видите, виждате вълка.
Старецът, старият рибар, родоначалникът на всички, Баба Баласиновичи, не се усмихва, че няма избор. Турчинът Адел Акадел, който е турчин и не е много турчин, продава риба и знае всички викове. Той върви през селото с червен чехъл Dacia (със счупен барабан сякаш нарочно), в който има големи сини бъчви. В тях риба, лед и морска вода. Acadele на турски и на румънска риба . Липовани, турци, космополитно общество.
Има три италиански пункта преди изгрев слънце. Мрежите са обърнати в махагона. Един се събира, друг пуска, друг хвърля, всеки дърпа с всички ръце и чудото се случва: рибите скачат луди в лодката. Няколко стотин лири, ако е щастлив ден. Лодката се разтоварва на брега с вилица, кожите се натоварват - вид кутия; той го разлива на масата, сортира го.
Всяка риба е полезна за нещо или е красива. Звездата е вкусна и много непривлекателна. Морският вол има два остри рога. Галия, само прясна, помага на потентността. Пчелата има много блестящи люспи сваровски . То е мазно и вкусно - тоест в Гърция бихте яли доста. Скатът, дълъг, с някакъв остър клюн вместо нос; има зелени, фосфоресциращи кости, странността на земята. Най-отровен е драконът - красиво оцветен и с огнена тръна. Никой не знае какъв е вкусът му. Когато го видят, рибарите го пристъпват и го изхвърлят.
Ceatal е по-голям от хамсия и по-малък от сафрид. Конят има големи очи. Hamsia има червена подложка, за разлика от ceatal, която има черна подложка. Не е нужно да го готвите нечисто, защото излиза горчиво. Babuşcă е всяка риба, която не ви се почиства, защото е твърде малка. А козите? Ръководствата са от четири вида.
В щастливи дни ловите акули, калкан, морски котки, яребици, скумрия, сардини. Трябва да сортирате, защото сафридът има бодли, които могат да счупят корема на хамсията и които компрометират всички стоки.
В четири и половина той излезе в морето. Към седем сутринта рибите се сортират, почистват и разделят - някои в кухнята, други в селото, други при домакините, други в ресторантите. На брега аншоа определено са пресни. Може да се купи и, разбира се. От миналата година Черханауа има студена стая, казват те. Запазена половин час след като е уловена, тя все още остава свежа.
Един ден черният дроб завря. На малки акули. Дробчетата се варят в марината, без да докосват пластмасата или желязото, докато маслото се отдели от рибата. След това те се оттичат в марлята, като изварата в кошарата.