Babos gánica (ганка); Изтегляне на рецепта

gánica

Състав:
50 кг пъстър боб, сол, 2 малки дафинови листа, 1 лъжичка мока смлян черен пипер, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици фино брашно, 6-7 dkg мазнина или 5-6 супени лъжици масло

1. Сортираме зърната и ги накисваме в студена вода за няколко часа, но още по-добре през цялата нощ.
2. Прецедете на следващия ден и оставете да заври в толкова подсолена вода, колкото покрива. Подправете с дафинов лист, черен пипер и счукан чесън.