Управление на веганска храна

Бакалавър по изкуства (B.A.)

управление

  1. Университет за приложни науки за средни предприятия (FHM)
  2. Образование
  3. Персонал, здравеопазване и социални
  4. Б.А. Управление на веганска храна

Според института за изследване на общественото мнение IfD Allensbach (2016), около 850 000 души в Германия са вегани. Има различни причини за това, но тенденцията към веганско хранене не само се е увеличила значително през последните години сред защитниците на правата на животните.

Проучете управлението на веганската храна в Fachhochschule des Mittelstands (FHM) в Берлин или Кьолн.

всичко Подробности да се Вашето обучение!

Редовно обучение

Място за редовно обучение

Продължителност на обучението на пълен работен ден

3 години, включително 24-седмичен стаж у дома или в чужбина

Редовни разходи за обучение

640,00 евро/месец (Кьолн), 540,00 евро/месец (Берлин)

Кредити

Начало на обучението

Еднократни такси

150,00 € (индивидуален процес на подбор); 500,00 € (окончателен изпит)

Икономиката отдавна е открила пазарния потенциал на продуктите и услугите, които се търсят, особено от не-веганите: кафенета, ресторанти, супермаркети, както и индустрията на туризма и облеклото предлагат все по-голямо разнообразие от вегански опции. Веганството не е просто мегатренд. За мнозина това е начин на живот и устойчива алтернатива на конвенционалните диети, за да се застъпи за по-голяма защита на животните и да осигури глобалните условия за оцеляване на човечеството в дългосрочен план.

"Като фондация за хуманно отношение към животните, веганското хранене е особено важно за нас. FHM е идеалният партньор за сътрудничество за този уникален курс на обучение. Университетът е в състояние да реагира на текущите социални събития с пазарни, практически курсове."

Фондация за хуманно отношение към животните на Erna Graff - Dr. фон Лопер, главен изпълнителен директор

Б.А. Vegan Food Management се справя с настоящото социално развитие, както и с предизвикателството в хранителната индустрия с веганска справка. Като мениджър вегетариански храни имате бизнес ноу-хау в съчетание с хранителни знания и аспекти на поведенческите изследвания. Те са запознати с производството, преработката и търговията с храни, както и важните здравословни аспекти на веганската диета. Като завършили курса, вие сте вегетариански хранителен експерт и можете например да приложите устойчив продукт или корпоративна стратегия както на социологическа, така и на етична основа.

Новите потребителски целеви групи предлагат не само възможности, но и предизвикателства пред компаниите. Устойчивостта и предприемаческата ангажираност в обществото все повече влияят върху решенията за закупуване на потребителите, както и качеството на храната и удоволствието. Съответно, в бъдеще ще са необходими специалисти и мениджъри, които са запознати и разбират цялата верига на стойността на производството на веганска храна, маркетинга и продажбите, както и поведението на потребителите и мотивите на целевите групи за вегани и вегани. Vegan Food Management ви предоставя научно обосновани специализирани знания, бизнес и управленски умения, както и комуникативни, социални и лични умения и ви подготвя специално за работа като специалист и мениджър във веганската хранителна индустрия.

Директор на научния курс

Изтегляния

Фондация Erna Graff за хуманно отношение към животните:

Спонсор на дарения стол Vegan Food Management

Б.А. Vegan Food Management Първата в света бакалавърска степен по веганско хранене - FHM си сътрудничи с ERNA-GRAFF-STIFTUNG FÜR TIERSCHUTZ в Берлин

Признатият от държавата частен среден технически колеж (FHM) получи надарена професура за веганско хранене през октомври 2016 г. Държавен секретар и втори председател на ФОНДАТА ЗА ЗАЩИТА НА ЖИВОТНИТЕ ERNA GRAFF, Hans-Georg Kluge, представи на университетското ръководство в FHM - столичния офис договора за създаване на надарения професор. Целта на професурата, която се съфинансира от ERNA-GRAFF-STIFTUNG в продължение на повече от три години, е да се развие Б.А. Vegan Food Management, което ще се предлага за първи път от октомври 2016 г.

Според института за изследване на общественото мнение IfD Allensbach, около 850 000 души в Германия са вегани. Причините за това са различни, но тенденцията към веганско хранене не само се е увеличила значително сред защитниците на правата на животните през последните години. Индустрията вече е открила пазарния потенциал на продуктите, които понякога се търсят и от не-вегани: кафенета, ресторанти, супермаркети и облекло предлагат все по-голямо разнообразие. Заедно с ERNA-GRAFF-STIFTUNG FÜR TIERSCHUTZ, Fachhochschule des Mittelstands (FHM) биха искали да дадат на веганството академичен дом.

The Собствената професура за веганско хранене формира основата на академичното развитие на тази тематична област - i.a. за съответна бакалавърска степен в областта на управлението на вегански храни - но също така и платформа за свързани с кандидатстване изследвания, съвети и публично ориентиран трансфер на знания. В момента никъде в Германия не се предлага нито един курс с вегетариански фокус. Вегетарианските курсове също са рядкост и могат да бъдат намерени само в курсове с хранителен опит. С широк спектър от управленски познания е възможна професионална квалификация извън организациите и асоциациите за хуманно отношение към животните, особено в хранителната индустрия. Освен това сега има някои вегански компании, които също са интересни като бъдещи работодатели за тези възпитаници.

ERNA-GRAFF-STIFTUNG für Tierschutz е основана през 1983 г. от Ерна Граф в Берлин. Berliner се ангажира с хуманното отношение към животните от края на Втората световна война и също така знаеше как да събира пари за хуманно отношение към животните чрез необичайни кампании. Борбата с експерименти с животни винаги е била важна цел на ERNA-GRAFF-STIFTUNG. От самото начало визията на Ерна Граф беше да се сложи край на жестоките страдания на животните като тестови обекти чрез търсене на алтернативни методи. През 1984 г. тя дарява най-високата германска награда за научни изследвания срещу опити с животни с бюджет от 100 000 DM, за които могат да кандидатстват изследователи и студенти с идеи за алтернативни методи.

Крайната цел на Ерна Граф беше да подобри положението на много страдащи животни в Германия. ERNA-GRAFF-STIFTUNG също е особено загрижен за намаляване на страданията на животните, като рекламира веганска диета, за да се отблъсне все повече масовото животновъдство, което е враждебно към хуманното отношение към животните.