Азиатски гъби Гъби, използвани в тайландската кухня ✔ -
Преглед: Азиатски гъби от тайландската кухня
▷ Азиатските гъби се използват в много ястия в тайландската кухня. Ето малък преглед на гъбите, използвани в тайландската кухня.
Азиатски гъби:
Гъба Еноки (Хед Кем Тонг) | เห็ด เข็ม ทอง
Гъбата Enoki е дървесна гъба и има белезникави до жълтеникави дълги стъбла с малка гъбна капачка. Самите гъби имат малко вкус. Ако ядете гъбата Enoki сурова, тя има леко сладък и плодов вкус и има хрупкава хапка. За съжаление финият аромат се губи донякъде при готвене. В тайландската кухня гъбата Еноки се използва за усъвършенстване на супи и салати.
повече за фината гъба Еноки и нейното използване в тайландската кухня ...
Изсушено ухо от Юда (Hed Hoo Noo) | เห็ด หูหนู
Ухото на Юда е дървесна гъба. Hed Hoo Noo се използва предимно суха. Преди да го използвате в супи, салати и ястия с тиган, ухото на Юда трябва да се накисва в топла вода за около 30 минути. Гъбата е почти безвкусна.
гъбата Judasohr е една от най-често използваните гъби в Азия ...
Сушени гъби шийтаке (Hed Hom) | เห็ด หอม
Гъбите шиитаке са известни още като азиатски гъби, китайски гъби или японски черни гъби. Те се използват широко в Азия.
Шийтаке гъбите често се използват в тайландската кухня. Повече за това ...
Азиатски гъби: Сламена гъба (Hed Fang) | เห็ด ฟาง
Сламените гъби са нормална част от тайландската кухня и освен всичко друго са използва се за tom yum или в пикантни салати.
Гъбите се обработват най-добре пресни. Сушените сламени гъби имат много по-малко вкус от пресните. Сламените гъби се отглеждат на оризови сламени постелки и се берат, когато не са узрели.
повече за използването на сламени гъби в тайландската кухня ...
Белодробен Сайтлинг (Hed Naang Far) | เห็ด นางฟ้า
Белодробната гъба се нарича още гъба с форма на лъжица или лятна стрида. Популярен е в Тайланд.
Азиатските гъби се купуват най-добре в азиатския магазин наблизо ...