Азиатска зелева супа

съставки

  • 1 (зелено) зеле
  • 400 г моркови
  • 1 пръст джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 200 г дългозърнест пълнозърнест ориз
  • сол
  • 1 супена лъжица слънчогледово олио
  • 1 литър зеленчукова супа
  • 200 г тофу
  • 250 мл кокосово мляко
  • червена къри паста на вкус
  • 1 лимон

подготовка

Измийте зелето, отстранете дръжката и нарежете на ивици. Измийте и нарежете морковите. Нарежете на ситно чесъна и джинджифила. Гответе ориза според инструкциите на пакетчето. Загрейте слънчогледовото масло в голяма тенджера и изпотете чесъна и джинджифила за около 1 минута, след което добавете останалите зеленчуци.

зелева

Запържете 5 минути, деглазирайте със зеленчуковата супа и оставете да къкри 15 минути. Нарежете тофуто на ситно и добавете към супата с кокосово мляко и къри паста. Оставете да къкри още 5 минути. След това сервирайте със сол, лимонов сок и ориза.

Бакшиш: Тази супа е чудесен източник на топлина за студените зимни дни!

Съвет: Биологичното е по-добро - предпочитайте био продукти от региона при пазаруване.