Азиатска телешка салата

Предястия от говеждо месо Пълни ястия

телешка

Азиатска маринована телешка салата

Наистина харесвам тези салати вдъхновена от азиатската кухня с телешко месо. Това са ястия, с които не сме много свикнали и въпреки това са отлични и лесни за приготвяне. Соев сос и рибен сос (nuoc mam) могат да бъдат намерени във всеки супермаркет в пътеката за производство на продукти по света. Те са лесни за повторна употреба. Ако никога не сте го опитвали, опитайте, чудесно е. Като кликнете върху тези думи в розово в списъка на съставките, ще получите всички рецепти в блога, които го съдържат.

Сосът Шрирача също много често се среща в супермаркетите. Можете лесно да го замените с пипер Cayenne или Espelette, Tabasco или друг пикантен сос.

Що се отнася до месото, предпочитам пържола от филе, която е нежна и много вкусна. Не го обезмаслявайте преди готвене, защото, приятели в интернет, мазнината е вкус. Не забравяйте да го извадите 30 минути преди готвене от хладилника, защото, както можете да прочетете на сайта www.la-viande.fr:

Оставете месото да се върне към стайна температура, за да избегнете термичен удар, възникнал по време на готвене. Това може да свие мускулните влакна и да втвърди месото.

За 4 човека,

  • 400 г филе говеждо месо
  • 2 супени лъжици зехтин

За марината:

  • 1 препълнена супена лъжица мед
  • 6 супени лъжици соев сос (нормален, не сладък)
  • 2 супени лъжици рибен сос (nuoc mam)
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 2 см джинджифил
  • 3 капки сос Sriracha (или малка чушка, или в противен случай добра щипка лют червен пипер)