Азиатска кухня Готвене с уок - бързо и здравословно - Спорт - FAZ
Тенденцията към бързо хранене и бързо готови ястия между тях е част от нашето бързо движещо се общество. Но липсата на време не е задължително да стане жертва на здравословна диета. Азиатската кухня е в тенденция.
Балансираната и питателна диета върви ръка за ръка с разнообразни ястия. Начинът на приготвяне на храната играе важна роля. Затова диетолозите препоръчват тази азиатска техника за готвене. Уокът позволява бързо и щадящо храненето готвене. Така че не само отговаря на изискванията за време.
Уокът е традиционно азиатско устройство за готвене. Освен в тенджери и тигани, може да се намери и във все повече централноевропейски домакинства. Кръглата форма - с права повърхност за котлона - и повдигнатият ръб на уока позволяват по-щадяща за хранителните вещества подготовка, отколкото при конвенционалните устройства. Следователно уокът е предимство за всяка кухня.
Печено движение срещу загуба на витамини
Топлината е много висока в долната част на уока и намалява по ръба към върха. Съставките се нарязват на ленти с размер на хапка за приготвяне. Когато готвите в уока, храната трябва постоянно да се обръща. За това се използва специална лъжичка, която се закръгля отпред според формата на уока.
Това означава, че храната се пече за кратко само когато е в уока и в противен случай се готви на ръба. Така нареченото движещо се печено осигурява много бързо време за готвене. Топлочувствителните витамини се запазват.
Балансирайте чрез азиатската кухня
Азиатската кухня предлага разнообразие от балансирани ястия. С много зеленчуци, но и с месо, трябва да се създаде вътрешен баланс, в зависимост от индивидуалните нужди. Паренето в уок е идеална техника за готвене за това. Освен това можете да тествате уменията си с пръчици, докато ядете уок ястието.