Азиатска карантинна кухня Pho Ga супа - виетнамска пилешка супа
След многото основни ястия, измислете фантастична супа, направо от Виетнам. Местната кухня е известна с наистина богатите на вкус фо супи. Избрахме пилешки вариант. През пролетта идват пресни зеленчуци, трябва да опитате това!
Можем да кажем, че виетнамският фо се счита за една от най-известните супи в света. Има няколко версии за него, като Pho Bo (говеждо месо), Pho Ha Noi (Ханой), Pho Sai Gon (Saigon), Pho Ca (риба), Pho Heo (свинско месо) и други, мога да изброя списъка по ден.
Неговата история може да бъде проследена до края на 1800-те, когато французите окупират северния Виетнам. Преди френските колониални времена говеждото се консумираше рядко, а по-скоро воден бивол беше на масата поради своята евтиност.
Сега ще направим пилешката версия (Pho Ga). Някои процеси може да са подобни на пивоварната, позната в Унгария, но крайният резултат със сигурност ще бъде различен. Истинска кавалкада от вкусове и да не говорим за приятна порция, дори можем да нахраним очите си:)
Ако не вярвате, елате и опитайте:
Pho Ga - виетнамска пилешка супа:
Състав:
- 1 цяла пилешка гърда
- 3 парчета пилешка опашка
- 200 г фо макарони
- 5 очи звезден анасон
- 1 ч. Л. Семена от кориандър
- 2 глави лук (необелен)
- 20 g цял джинджифил (необелен)
- приблизително 16 см ледчета (обелени)
- 6 нишки тайландски босилек (по избор)
- чифт пресни стръкове кориандър
- 500 г кълнове боб
- 6 направления пролетен лук
- 2 люти чушки (червени)
- 6 глави шалот
- 1 чаена лъжичка рибен сос
- 4 g захарна захар (може да бъде заменена и с обикновена захар)
- 1 ч. Л. Сол
- 10 мл сос Шрирача
- 10 ml сос Hoisin
- 2 вар
- 3 л вода
Подготовка:
Можете да гледате видеоклипа за приготвянето на супата тук:
Приятен апетит!
Източник: TheLittleVietKitchen.com
10 аргумента в полза на Шри Ланка
Шри Ланка е мъничък остров в Индийския океан. Противно на размера си, очакват ни толкова много забележителности, приключения и вълнение, има безброй причини да посетим тук веднъж в живота си. Показваме някои, без да претендираме за пълнота!