Азиатска храна; Подаръци Bielefeld Азия Супермаркет Bielefeld BAO THY японски

Основната храна в японската кухня е оризът, който е основното ястие на всяко хранене. Гарнитурите са с етикет okazu (お 数). На японски език оризовото растение се нарича ine (稲 или 禾), а суровият ориз се нарича kome (米). Сготвеният ориз се нарича хан, ii или меши (飯), което също означава хранене. (На учтив език човек казва гохан (ご 飯), малките деца казват манма (ま ん ま) или по-възрастните хора казват мама (ま ま))

Тъй като Япония е архипелаг, рибата и морските дарове играят важна роля в диетата. По време на американската окупация след Втората световна война хлябът е въведен като нова западна храна.

подаръци
Японската кухня прилича на кухнята на други страни от Източна Азия; най-съществената разлика е вероятно много по-икономичното използване на масло и подправки. По-скоро естественият вкус на пресните продукти трябва да бъде запазен възможно най-ясно.

Храните, използвани в японската кухня, и начинът им на приготвяне често се разглеждат като допълнителни причини за поразително високата продължителност на живота на японското население.

Бентō
Японският термин Bentō описва ястие, приготвено от различни компоненти, поднесено в специална малка кутия, предимно от лакирано дърво. Обикновено ориз, кисели зеленчуци, варени зеленчуци и риба или месо се сервират в отделни отделения. Този контейнер е използван през периода на Едо (1603-1868) и е предназначен да улесни вземането на храна с вас, която след това е била изядена по време на антракта на изпълнението на кабуки. Това беше японската форма на кутия за обяд. След това в Осака простите кутии бяха доразвити в изкусния метод за сервиране, познат днес.