Azeri Flavors - Dushbara Nosalty

Гастроблогерът тази седмица, Сузи, авторът на Бакупест, ви донесе една от най-известните супи в родината си, Азербайджан. Направете азерска супа с него, Dush Friendly!

azeri

Душбара е истинска традиционна азерска супа, която съдържа малки месести кифлички. Това е типично ястие в столицата Баку, но е широко разпространено в цялата страна. Може би най-подобен на италианските тортелини. Традиционно се прави от костна супа, но в днешно време всеки го прави с по-бърза версия. Сноповете се пълнят с мляно агнешко месо или 1: 1 смес от говеждо и агнешко месо. Автентичният вкус на супата придава нейната подправка, когато се сервира, добавяме малко чеснов оцет и натрошаваме изсушена мента отгоре.