Азбуките на веганската обедна кутия

Единственото хранително вещество, което не се среща естествено във веганската диета, е витамин В12.

обедна

Веганската диета е привлекателна за нарастващия брой Montrealers. Ако ползите от диетата за възрастни са добре известни, какво ще кажете за децата? ?

Могат ли децата да бъдат вегани, докато консумират всички хранителни вещества, необходими за доброто им здраве? Дует от диетолози просветени Метро.

Северноамериканските диетоложки асоциации са съгласни: когато е добре планирана, веганската диета - т.е. без месо или животински продукти - е подходяща за всички възрасти. „Растителната диета помага за предотвратяване на различни здравословни проблеми като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, както всеки тип диета, тя трябва да бъде добре балансирана. Трябва да дадем приоритет на качеството на храната за възрастни и деца, независимо дали е всеядна или веганска ", казва диетологът Мириам Ландри.

Както при всеядната диета, балансираното веганско хранене обикновено се състои от три категории храни: зеленчуци и плодове, зърнени храни и протеини. „Като следвате този модел, можете да спестите време, като настържете, изпечете или нарежете зеленчуци преди време, за да добавите към седмични ястия или просто да направите салата. Същото важи и за растителните източници на протеини, тофу може да се приготвя в големи количества през уикендите ", съветва онзи, който изучава и училищна среда в университета Лавал.

Ан-Мари Рой, специалист по хранене, специализирана в растителната смяна, припомня, че повечето от любимите рецепти на децата лесно се вегетират: „Можете да приготвите например пай с китайска леща, вегетариански бургер, кретони от леща, зеленчуково руло и тофу на скара, Генерал Тао темпе, бургунджо тофу, макарони със сирене от кашу, запържена зеленчуци с темпе и така нататък. За да добавим вегетация към рецепта, ние просто заместваме месото с бобови растения, тофу, темпе или ядки. "

И в училище ?

С нарастването на алергиите сред населението няколко училища въведоха ограничения, свързани с ядките, удобна и питателна храна за веганското ученичество, но която може да се окаже фатална, ако се сподели с други ученици. Тъй като училищният съвет в Монреал няма единен закон за хранителните ограничения, той трябва да се използва за всеки отделен случай, в зависимост от политиката, приета от всяко училище.