Азбуката на храненето, науката и изкуството на здравословното хранене
Първата хранителна азбука, направена от проф.др. Николае Ханку и редактиран от Sanatatea Press Group, стартира сред широката публика в петък, 15 юни 2012 г., в Libraria Bastilia в Букурещ. На събитието присъстваха академик Евгений Симион и Корина Плеса, представител на Министерството на образованието.
Вероятно най-важната книга за хранене от професионалисти за широката общественост, Nutrition Alphabet е пълно ръководство за здравословно хранене, базирано на най-новите данни в тази област, адаптирано за лесно разбиране и прилагане на практика от възможно най-много хора. В контекста, в който 70% от посещенията при лекар са причинени от нездравословна и небалансирана диета, Хранителната азбука има за цел да обучи читателите за храните, които ядат и начина на живот, който трябва да възприемат.
„Ако училищната азбука ни научи да четем и пишем, ролята на Хранителната азбука е да ни запознае с науката и изкуството на здравословното хранене и да ни научи как да станем собствени диетолози“, каза инициаторът и автор на Азбуката. по хранене, проф. д-р Николае Ханку, почетен член на Румънската академия и почетен президент на Румънската федерация по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Диетата е един от най-важните фактори, които влияят върху здравето, както за добро, така и за лошо, като е основната причина за много заболявания, от сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, до диабет, затлъстяване, хипертония, различни видове рак и чернодробно заболяване. Дори Политическата декларация на ООН (септември 2011 г.) вдига тревога, че „нездравословното хранене, високо съдържание на наситени мазнини и транс, сол и сладки причиняват смъртта на 14 милиона души годишно“.
„Хранителната азбука се роди от необходимостта да се разработи национална програма, чрез която хранителната култура на румънците да се развива по адекватен начин, като се има предвид, че много румънци не се хранят здравословно. Трябва да се научим да се храним здравословно, затова проектирахме тази азбука под формата на 10 урока, които предоставят цялата информация, необходима за приемане на правилно хранене. Искам да подчертая, че единствените препоръки за здравословна диета трябва да имат един източник: диетолози, които практикувайте тази специалност въз основа на изпитите, заверени от Министерството на здравеопазването “, посочи проф. д.р. Николае Ханку.
Представен при представянето на книгата, академик Юджийн Симион подчерта, че азбуката за храненето е основна книга за всички, които ценят здравето: „Тази азбука е много полезна и е направена с много умения. Надявам се, че тази книга ще се превърне в един от лидерите в живота на едно семейство, защото е добре да знаете какво да ядете ".
Също така, Корина Плеса, съветник по комуникация и имидж на министъра на образованието, искаше да посочи важността на балансираното хранене и факта, че навикът за здравословно хранене се научава от ранните години на детството: „Не трябва да чакаме, докато децата стигнат до училище, за да се научат за здравословното хранене. Цялото семейство остава основата на образованието ".