AYURVEDA FRANCE - Салата от просо със зеленчуци на скара - Съвети за рецепти

Просото е източник на изключителни ползи за здравето. Това древно зърно, много леко и с фин вкус, е естествено без глутен, богато на фибри и хранителни вещества. Много смилаемо и полезно, просото може да се приготви по много начини, солено или сладко в каша за закуска например. Понякога може да бъде критикуван, че е малко скучен и поради тази причина е необходимо да се обърнем към тайните на Аюрведа и да използваме подправки и аромати, за да го омагьосаме малко. Следващата рецепта може да бъде разделена по няколко начина в зависимост от зеленчуците, които намирате на пазара.

Избрах да придружа тази салата с чатни от пресни домати ... За „сватба, направена в рая“, както се казва на английски !

За двама души:
1 чаша просо горчица
1 ¾ чаша гореща вода
2 чаени лъжички настърган джинджифил
½ чаена лъжичка суха куркума или 1 чаена лъжичка прясна настъргана куркума
1 супена лъжица сушени череши или стафиди, предварително накиснати в лимонов сок
сол пипер
малко топено масло Топлено масло или масло.

---