Кифлички от пълнозърнесто брашно с копър Рецепти и звездички
Представяме ви рецептата за някои кифлички, които могат да се използват вместо хляб или които сами по себе си са мезе. Изненадата в тях е копър, ароматно растение, предназначено да промени обикновеното тесто за хляб по сензационен начин.
400 - 450 гр. Брашно, 1 чаена лъжичка сол, дори две, ако обичате по-солен хляб, 2 супени лъжици олио, 300 мл вода, 10 г прясна мая, връзка пресен копър, овесени ядки за поръсване отгоре.
Смесете сухите съставки. В малко топла вода от приготвеното количество сложете маята и я разтворете, добавете олиото и постепенно го изсипете върху приготвеното брашно. Замесете тестото добре, докато получите гладка коричка. В купа, намазана с олио, слагаме тестото, покриваме го със стреч фолио, покриваме с кърпа отгоре и поставяме купата на топло място за почивка и втасване, докато удвои обема си.
След като тестото почине, разстелете по-дебел лист, върху който добавете ситно нарязания копър. Събира се и се омесва малко, след което се разделя на осем равни части. От всяка страна оформяме кок (топка).
Печете кифличките в тава, застлана с хартия и намазана с масло. Преди да ги поставите във фурната, оставете кифлите да си почиват в тавата за поне 20 минути, след това печете 25 минути в предварително загрятата фурна на 180 градуса С. Преди да ги сложите във фурната, ги намажете с масло и вода и ги поръсете с овесени ядки.