Автоимунен протокол По-добре да се храните здравословно веганска диета! Това веган ли е или може да изчезне?
Автоимунен протокол? По-добре да се храните здравословно веганска диета! Защо за мен AIP може да бъде нелогичен и дори опасен!
Днес ще пиша по тема, която не мога да изразя така обективно, както обикновено, защото това ме разстройва. Всеки, който е чел блога дълго време, знае, че обикновено пиша по-типично северногермански и фактически - понякога с привкус на хумор. рџ ? Ђ
Става въпрос за автоимунния протокол и палео диетата. Автоимунният протокол описва кои храни се спомагат за автоимунни заболявания и идва от последователите на палео диетите. За период от няколко седмици, фазата на елиминиране, участникът трябва да яде само определен набор от храни, които трябва да бъдат полезни за храносмилателния тракт. По този начин участникът трябва да разбере дали има някакви несъвместимости. На първо място, възпалението в тялото трябва да бъде облекчено и излекувано. След тази фаза постепенно отново трябва да се въвеждат други храни, това е въвеждащата фаза.
Автоимунният протокол трябва да се спазва предимно от хора с автоимунни заболявания като Хашимото, множествена склероза или болест на Crohn.
Какво не трябва да се яде?
Зърнени продукти, млечни продукти, бобови растения, захар и подсладители, алкохол, изкуствени добавки, растителни мазнини (с изключение на зехтин и кокосово масло), боклуци и бързо хранене, ядки, яйца, нощници и техните подправки (например домат, патладжан, червен пипер, Къри), семена (напр. Кафе, анасон, чиа), плодове с високо съдържание на фруктоза.
Млечни продукти, захар и подсладители, алкохол, изкуствени добавки, боклуци и бърза храна и яйца не трябва да се консумират така или иначе, като бърза храна и алкохол, само от време на време, не трябва да ги обсъждаме.
Защо обаче зърнени продукти, бобови растения, растителни мазнини (с изключение на зехтин и кокосово масло), ядки, памукови растения и техните подправки (напр. Домат, патладжан, червен пипер, къри), семена (напр. Кафе, анасон, чиа) и плодове с високо съдържание на фруктоза Не? Мога да разбера за плодовете на фруктозата, наистина има твърде много захар в тях.
Какво може да се яде?
Зеленчуци, месо, риба и морски дарове, плодове, висококачествени мазнини (напр. Зехтин, кокосово масло), естествено ферментирали храни (например комбуча)
Облекчете възпалението?
Всеки, който като мен се занимава интензивно с темата за храненето в продължение на много години, редовно чете текущи проучвания и книги, косата им се надига, когато се чете, че възпалението трябва да се облекчи с храни, за които е доказано, че са полезни в частност!
Всички (!) текущи изследвания по темата за остеоартрит и ревматизъм, болест на Crohn, улцерозен колит и диабет стигат до извода, че здравословната веганска диета с много пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена облекчава симптомите и дори може да доведе до ремисия или излекуване. Все още не съм срещнал нито един пациент в медиите, който да е влошен от тази диета!
плът
Бих могъл да пиша романи по темата, но ще се опитам да бъда кратък: Доказано е, че високата консумация на месо увеличава риска от диабет и други заболявания на цивилизацията, тъй като води, наред с други неща, до неблагоприятна чревна флора в червата както е установено в проучване.
И двамата пациенти с болестта на Crohn и улцерозен колит показват значителни разлики в състава на чревните бактерии с висока консумация на месо в сравнение с участниците с вегетарианска или безглутенова диета. Потенциално противовъзпалителните таксони Faecalibacterium и Butyricimonas бяха намалени с висока консумация на месо, а възпалителните таксони Erysipelotrichaceae и Enterococcus се увеличиха при пациенти с болест на Crohn.
Преди всичко е важно да имате диета, която е противовъзпалителна. Възпалителните процеси играят роля при невероятен брой заболявания - от свиване на артериите до диабет и ревматизъм. Почти всички от около 80 известни автоимунни заболявания водят до хронично възпаление.
Но кои са основните неща, които хората трябва да ядат в автоимунния протокол? Правилно! месо и риба!
Бобови растения и зърнени култури
Поклонниците на палео не ядат бобови растения и зърнени храни, защото съдържат фитини и лектини. Фитиновата киселина ще свързва минералите, съдържащи се в бобовите растения и по този начин ще ги направи по-малко достъпни за нашето тяло. Те твърдят, че пълноценните храни, веганите и вегетарианците често се диагностицират с недостиг на цинк.
Може да бъде научно доказано, че пълноценните храни и вегетарианците не страдат от недостиг на цинк. Например, в проучването на Gießen за пълноценно хранене с бременни жени беше показано, че пълнозърнестите диети дори са по-добре снабдени с цинк, отколкото бременните смесени диети. Проучване с вегетарианци дава подобен резултат: те имат 30 процента по-висок прием на цинк от смесените диети, което компенсира по-ниската наличност на цинк от растителни храни.
Тъй като външните слоеве на зърното съдържат не само фитинова киселина, но и фитаза. Това е ензим, който може да „напука“ химичните съединения, съставени от минерали и фитинова киселина: цинкът, магнезият и други подобни се отделят и могат да бъдат усвоени от организма. Фитазата обаче първо трябва да се активира: например чрез накисване, покълване или приготвяне на тесто.
Можете да прочетете добра статия за това в Schrot & Korn: Изцяло ясно за мюсли и сътрудничество
Особено бобовите растения са много здравословни и ако не преминете към веганска диета от един ден на следващия с чревни проблеми, но постепенно свикнете с бобовите растения, ще се възползвате от витамини и фибри с ниско съдържание на мазнини. и с високо съдържание на протеини.
Поради ниския си гликемичен индекс и високото съдържание на фибри, бобовите растения могат да понижат кръвната захар при диабет тип 2 както в краткосрочен, така и в дългосрочен план. Тези, които се хранят балансирано и редовно ядат бобови растения, намаляват риска от развитие на диабет тип 2. Яденето на бобови растения няколко пъти седмично, или още по-добре ежедневно, също има положителен ефект върху кръвното налягане. Този ефект се дължи главно на високото съдържание на калий, магнезий и фибри. Освен това, чрез консумация на соя, нахут, леща и други подобни, размерът на талията и теглото могат да бъдат намалени. Това се дължи на високото съдържание на протеини, фибри и въглехидрати, които бавно повишават кръвната захар и по този начин насърчават дълготрайно чувство на ситост.
Често се казва, че бобовите растения съдържат средно по-ниски нива на една или повече незаменими аминокиселини. Сега можете да противодействате на това много лесно, като комбинирате това с ориз например. Милиони индийци ядат например бобови растения с ориз и по този начин остават здрави с добро телесно тегло до дълбока старост.
овес
Що се отнася до противовъзпалителното хранене, забраненият в автоимунния протокол овес е истинско чудо. Овесът е по-хранителен от другите зърнени култури. Като лечебно растение овесът се използва например при диабет и кожни заболявания като псориазис и невродермит. 40 грама овес съдържат почти осем микрограма биотин, 0,3 милиграма витамин В1 (една четвърт от дневната нужда), както и 60 милиграма магнезий и повече от два милиграма желязо. В 100 грама овесени ядки има толкова цинк, колкото в пържола и почти милиграм витамин В6.
Проучванията показват, че двудневното лечение с овес позволява намаляването на дозата инсулин наполовина в случай на диабет. Намалената чувствителност на клетките към инсулин се подобрява, така че самото тяло се нуждае от по-малко инсулин, за да организира захарния баланс. Въпреки това, диабетиците определено трябва да говорят с лекаря си, преди да започнат лечение с овес, за да не рискуват да причинят хипогликемия.
Диетичните фибри, съдържащи се в овеса, бета-глюканите, свързват наличната в червата жлъчна киселина и подобряват метаболизма и нивото на холестерола в кръвта се понижава. Антиоксидантът с дрожди, авенантрамид, предотвратява окисляването на LDL холестерол, който е отговорен за артериосклерозата. Бета-глюканите поддържат специални защитни клетки, така наречените неутрофилни гранулоцити.
Ядки
Многобройни проучвания показват, че ядките са здравословни. Привържениците на палео обаче смятат, че ядките са нездравословни, тъй като съдържат и голям процент фитинова киселина, която според тях може да наруши усвояването на важни минерали. Както вече знаем обаче, това едва ли засяга червата и ядките остават много здрави. Ако искате да сте на сигурно място, можете да накиснете ядките за една нощ, тогава фитиновата киселина ще изчезне.
Поддръжниците на Палео вярват, че хората трябва да си набавят омега-3 мастните киселини от мазни риби, като сьомга или херинга, а не от здрави орехи. Ако се интересувате от етоксихин, тежки метали и всякакви други замърсители, пожелавам ви приятен апетит, докато ядете риба. Всички останали трябва да хапят ядки.
Нощни сенки
На началната страница на документите за хранене няма ограничения за храненето в Hashimoto за растенията с пасхар. Нищо чудно, защото те са част от здравословната диета и по никакъв начин не са „токсични“, както твърдят някои блогове!
Твърди се, че виновниците са алкалоиди от семейство пасленови, тъй като се твърди, че те причиняват възпаление и влошават артрозата и артрита. Алкалоидите са вредни за хората над определен прием, което е доказано. Но колко висока трябва да бъде дозата? Факт е: Тези количества не се достигат при нормална консумация на домати, картофи, чушки и т.н. 2-5 mg соланин на килограм телесно тегло може да предизвика остри симптоми на интоксикация. Човек с телесно тегло 70 килограма би трябвало да изяде почти 2 килограма картофи с кожата (със средно съдържание на соланин 75 mg/kg), за да постигне тази стойност! Кой трябва да го направи?
Също така няма проучвания, които да доказват, че неизползването на растения от пасхар помага. Напротив, популярните култури имат много положителни съставки:
- В допълнение към фибрите, картофите също осигуряват висококачествени протеини и калий. Картофите трябва да се ядат с по-малко мазнини от сакото или варените картофи.
- Доматите имат много витамин С и каротеноида ликопен и по този начин подпомагат противовъзпалителните процеси в организма. Те също са голяма част от средиземноморската диета, за която е доказано, че е много здравословна.
- Червеният пипер е богат на витамин С и има антиоксидантен ефект.
- Патладжаните са с високо съдържание на антоцианини, което се показва от тъмния цвят на черно-лилавите сортове. Те имат антиоксидантно и противовъзпалително действие.
- Чилито съдържа капсаицин, който има много положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система. Човек трябва да се приближава бавно. Ям го в големи количества почти всеки ден рџ ? Ђ
Семена
Наистина няма нужда да споменаваме колко здрави са семената, но очевидно го правят. Особено когато става дума за нарушена чревна флора, ленените семена и семената от чиа са много здрави, тъй като образуваните по време на подуване лигавични вещества предпазват чревната стена. Ленените семена абсорбират много течност и образуват слуз, което гарантира, че храната се транспортира много по-бързо и по-ефективно. В допълнение, тази слуз предпазва стомашно-чревния тракт като мазилка, което е не само полезно при синдром на раздразнените черва, но и като цяло полезно за червата. Много важно: пийте много.
Лененото семе се състои от 25 процента фибри. Те регулират нивото на кръвната захар и предпазват от рак. Чревните бактерии разграждат диетичните фибри до маслена киселина, наред с другото, която има пряк ефект върху нивото на холестерола и има много добър ефект върху сърдечно-съдовата система.
Почти половината от лененото масло също се състои от омега-3 мастна киселина О ± линоленова киселина и омега-6 мастна киселина линолова киселина. Заедно те са полезни за мозъка, кръвното налягане и хроничните възпалителни заболявания.
Заключение: Тези, които страдат от автоимунно заболяване, трябва по-скоро да следват съветите на хората със здрав разум като документите за хранене. Всеки, който гледа програмата редовно, може да научи много. Не съм съгласен с тях по всички точки, но това е добре. Но те вече са направили много за здравословна диета в Германия и почти винаги препоръчват на хората да ядат по-малко месо и повече зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения.